粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 麻辣青瓜薯粉（冷盤）

    麻辣青瓜薯粉（冷盤）

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    天氣熱熱地預備一些冷盤可幫助醒胃。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https...

    材料：有機青瓜、［青瓜醃料］蒜頭、［青瓜醃料］壽司醋、［青瓜醃料］糖、［青瓜醃料］魚露、［青瓜醃...

  • 雪白菇玉子豆腐炒免治豬肉

    雪白菇玉子豆腐炒免治豬肉

    Elaine Lee

    簡單清爽夏日菜式，夏天悶熱吃左都會覺得好清爽好舒服呀，材料，做法非常簡單，新手也可以學做呀 輕...

    材料：雪白菇、玉子豆腐、免治豬肉、鬆肉粉、蜜汁醬爆骨醬、鹽

  • 煎餃抱蛋

    煎餃抱蛋

    SamSamKitchen

    幾得意嘅做法... 煎餃連蛋一齊食幾過癮!😆

    材料：迷你餃子、水、蛋(汁)、鹽、葱花

  • 豆瓣醬炒油麥菜

    豆瓣醬炒油麥菜 影片

    鐵朗

    延續煲湯材料做的第2個餸 😚😚😚

    材料：油麥菜、豆瓣醬、蠔豉、蟲草花、乾螺片、冬菇、薑、蒜頭、乾蔥、糖、雞粉、黃酒、麻油、生粉水、...

  • 黃金魚子醬扒雪耳

    黃金魚子醬扒雪耳 影片

    鐵朗

    這是一個簡單快提的餸菜，延續用煲湯材料做的餸，雪耳是平民燕窩，再加上較經濟平價花膠，$50 就可...

    材料：乾雪耳、花膠、大地魚粉、雞粉、蒜頭、乾蔥、黃金魚子醬、蔥粒、芫茜碎、胡椒粉、麻油、生粉水

  • 蟲草花雪耳花膠勝瓜湯

    蟲草花雪耳花膠勝瓜湯 影片

    鐵朗

    這個湯好滑好多膠……質 🤣🤣🤣😘😘😘 煲完湯的材料，將會做其他餸菜

    材料：蠔豉、冬菇、乾螺片、乾雪耳、蟲草花、乾花膠、勝瓜、薑、黃酒、雞粉或鹽

  • 沒有用煲上的大腸煲

    沒有用煲上的大腸煲 影片

    鐵朗

    製作過程須功夫多，但真的好好味 😚😚😚

    材料：豬肋骨、豬大腸、芫茜、蒜頭、醋、黃酒、乾蔥、薑、豆瓣醬、蜜糖、雞粉、麻油、老抽、胡椒粉、辣...

  • 粟米鬚糖冬瓜水

    粟米鬚糖冬瓜水

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    粟米鬚有利尿祛水腫和多種功效，再配上糖冬瓜有清熱除火和生津止渴功效，製作簡單值得一試。我的fac...

    材料：粟米鬚、糖冬瓜、水

  • 涼拌肉鬆皮蛋豆腐

    涼拌肉鬆皮蛋豆腐

    Simple Kan

    無須開爐，簡單易做，炎炎夏日，唔想喺廚房熱之好煮意。

    材料：百福豆腐(大)、即食肉鬆、蔥花、皮蛋、蠔油、鎮江醋、蒜蓉、糖、生抽、開水、麻油

  • 七味椒鹽鮮鮑

    七味椒鹽鮮鮑 影片

    SamSamKitchen

    呢款七味椒鹽鮮包簡單易煮... 鮮鮑咬落恰到好處... 1d都唔會韌㗎!

    材料：鮮鮑魚、生粉、蒜蓉、三色甜椒粒、椒鹽、七味粉

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