粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 鹽焗蒜香雞

    鹽焗蒜香雞 影片

    SamSamKitchen

    好早期我有一個電飯煲蒜香雞食譜... 好多人都試過... 而且讚不絕口tim! 👍 如果你哋鍾意...

    材料：雞、雞內臟、鹽焗雞粉、葱、蒜

  • 蠔汁炆豬軟骨

    蠔汁炆豬軟骨

    LoveKellyKitchen

    自家煮比出街食有益...錫家人多D...選擇調味料亦要以健康為主！近年興少鹽、少油、少糖...當...

    材料：急涷豬軟骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、魚袋、減鹽蠔油、黑豆頭抽、花椒、八角、冰糖、薑片、蔥、紹興酒、...

  • 金菇肉碎涼瓜煎蛋

    金菇肉碎涼瓜煎蛋 影片

    鐵朗

    看似複雜，但唔難做的涼瓜煎蛋🤗🤗🤗

    材料：苦瓜、免治豬肉、雞蛋、金菇、蔥粒、生抽、雞粉、糖、麻油、鹽、黃酒

  • 梅菜蒸腩肉

    梅菜蒸腩肉 影片

    鐵朗

    做了一個keep fat的餸菜，添飯呀唔該 🤣🤣🤣 用煲完湯的腩肉再做餸

    材料：腩肉、梅菜、辣椒碎、糖、雞粉、胡椒粉、柱侯醬、燒酒、麻油、生粉、薑絲

  • 草菇芥菜豆腐湯

    草菇芥菜豆腐湯 影片

    鐵朗

    又係煲我至喜歡嘅芥菜湯，煲完嘅材料又可以做多個餸 🤣🤣🤣

    材料：芥菜、草菇、木魚片、螺頭、豆腐、腩肉、薑、黃酒、鹽或雞粉

  • 糖醋排骨

    糖醋排骨

    蘇清_蘇菲亞

    每個屋企都有既^^媽媽味糖醋排骨， 呢個係我媽媽既口味。 都係學唔足十成，因為係媽媽煮既會多...

    材料：排骨、蒜、蔥、薑、片糖、老抽、生抽、白醋、水

  • 炒蜆粉絲㷛

    炒蜆粉絲㷛

    Carline Ki

    炒蜆配粉絲㷛，亦是大家非常常見的家庭小菜之一，做法簡單只需於蜆加上薑、蔥、香芹和粉絲，更可帶出蜆...

    材料：蜆、粉絲、香芹，切段、蔥，切段、薑切絲、香茅切碎

  • 豉油雞

    豉油雞

    Owenmama

    星期六去買餸， 老公話好耐無食過豉油全雞喎， 睇返blog的紀錄， 原來上次用全雞做豉油雞已經係...

    材料：全雞一隻（約1000克）、後下：砂糖（按需要最後調味）、老抽、生抽、冰糖、薑、清水

  • 白糖糕 -簡單做法

    白糖糕 -簡單做法 影片

    Lazy Mom and Busy Dad

    白糖糕這種傳統小吃已不容易買到，想吃就最好自己動手做了。這個食譜和做法很簡單也能做出漂亮的蜂窩層...

    材料：粘米粉、細砂糖、水、快速酵母、油

  • 【幼兒食譜】蕃茄燜豬仔脾

    【幼兒食譜】蕃茄燜豬仔脾

    唯媽

    唯b BLW中期，除咗食雞脾外，仲有食羊架、豬肋骨，都係易拎上手嘅肉類，只要煮得淋，就好易咬開（...

    材料：大蕃茄、細紅蘿蔔、洋蔥、豬仔脾、有機蕃茄醬(如用茄膏就少啲，因茄膏味道較濃）、清水

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