草菇芥菜豆腐湯
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1芥菜
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2草菇
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3螺頭
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4木魚片
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5將木魚片稍為剪碎
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6豆腐
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7將豆腐切厚件
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8腩肉，煲湯後會做另一個餸
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9薑片
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10用薑片黃酒將螺頭，腩肉出水
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11滾約 10 分鐘後取出
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12將螺頭，腩肉用薑片，黃酒凍水放入，水滾計出水 10 分鐘後取出，再用火槍噴燒腩肉皮上的豬毛，燒至少少燶及燒走豬毛，再用小刀刮走燒濃表面，清除豬毛。 將木魚片稍為剪碎，草菇切開一半，豆腐切厚件，芥菜切成小段。
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13用約 2.5 - 3 公升水放入腩肉，草菇，薑片煲 1 小時，將腩肉取出，再將木魚碎，豆腐，芥菜放入，煲多 1.5 小時，加入鹽或雞粉調味，熄火焗 30 分鐘，飲用前大火滾起，完成。
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