豆瓣醬炒油麥菜
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1蠔豉，已煲過湯
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2蟲草花，已煲過湯
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3煲湯2小時後取出
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4螺片，已煲過湯
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5冬菇，已煲過湯
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6將冬菇，螺片切件，用少少鹽，蒜頭，乾蔥爆香備用
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7油麥菜
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8豆瓣醬
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9薑片
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10蒜頭，乾蔥
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11將已煲過湯的冬菇 , 螺片切片用少少鹽 , 蒜頭 , 乾蔥煎香備用 , 再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入油麥菜爆炒 , 再加入糖 , 豆瓣醬 , 螺片, 冬菇 , 蟲草花 , 蠔豉 , 少少雞粉贊少少黃酒大火快炒約 1 分鐘 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 .
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