鴨腎炒油麥菜 2017 年 10 月 16 日發佈 鐵朗 列印 0 2 1996 請稍等. 請稍等. 鴨腎切片炒，係我至愛，外層煲湯絕對冇嘥 😁😁😁 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 鴨腎 490克 油麥菜 540克 薑 2片 蒜頭 少許 乾蔥 少許 糖 少許 鹽 少許 生抽 少許 生粉 少許 麻油 少許 生粉水 少許 雞粉 少許 1蒜頭，乾蔥 2用少少糖，鹽，生抽，生粉醃入味，鴨腎外層留用煲湯 3油麥菜 4薑片 5做法： 將鴨腎切片用少少糖，鹽，生抽生粉醃 10 分鐘入味。 起油鑊大火放入鴨腎爆炒，再放入蒜頭，乾蔥炒至半熟備用，再爆香蒜頭，乾蔥，薑片快快油麥菜，炒至少少軟身後，將鴨腎回鑊，加少少雞粉，糖或鹽蓋好焗煮約 1 分鐘，用少少麻油，生粉水埋芡，完成。
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