中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
May豬有請
下班之後時間很趕, 最好就是弄一個烏冬鍋。 一個鍋有菜有肉, 有湯喝又有飽肚烏冬, 由準...
材料:火鍋豚肉、椰菜、鮮冬菇、豆卜、烏冬、葱花、水、鰹魚汁、白味噌、無糖豆漿
Cookingmommy
有點鹹又不會太鹹有黑胡椒的香味.料理簡單又美味~
材料:雞腿{去骨}、米酒、鹹豬肉粉、蒜粉、黑胡椒粒
Ccooking
超級好吃,小孩子都很喜歡,真心推薦大家試試!
材料:蓮藕、豬肉餡、油、鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、麵粉、泡打粉、雞蛋、蔥、薑
StarryTearoom
秋天來了,開始想吃點濃郁暖胃的料理。平常的燉飯總是用上雞湯忌廉等等heavy的材料,吃得太多,腸...
材料:米、水、洋蔥、車厘茄、娃娃菜、本菇、味噌、日式醬油、味醂、薑末
Kinki Chan
呢兩日起風啦開始涼涼地,整個薑母鴨來驅下寒先,今次整個簡易版,啱哂我呢D咁嘅懶得來又為食嘅人!
材料:佳寶雪藏嫩鴨、老薑、生抽、老抽、糖
天后站私房菜my tiny kitchen
我愛煲一鍋素菜湯作為湯底 。平常煮粉、藜麥 、飯都非常有用, 再加上配料如肉、魚 、菇....,...
材料:番茄、唐芹、甘筍、洋蔥、腰果、紅菜頭
志在煮大全
秋風起天氣乾燥,又係時候飲下滋潤糖水!天氣轉容易咳嗽喉乾,用上30年老陳皮燉梨既滋潤又止咳!陳皮...
材料:豐水梨、陳皮 、冰糖 、杞子 、水
林愛煮CookingLam
諗唔到今晚煮乜嘢?一齊去行超市,林愛兒話今晚食呢個,一於咁話,確實係好味嘅!
材料:澳洲冰鮮豬鞍扒、洋蔥切條、紹興酒、燒汁、麻油、芥末、鹽、糖、雜香
戀上味覺
南瓜營養價值高,含有豐富的維他命及礦物質,用來製成甜點既健康又美味。 想知道「戀上味覺」更多食...
材料:急凍酥皮、南瓜、油、糖冬瓜
夏之廚
外酥裡嫩,當甜品點心再適合不過了,光看顏色都很有食慾了,贊!
材料:芋頭、澱粉、砂糖、麵包糠、雞蛋、沙拉油、白糖
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