蓮藕盒子
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1薑蔥切末。 -
2肉餡加入五香粉、鹽、白胡椒粉、生抽攪拌均勻。 -
3再加入薑蔥末，將兩湯匙水一點一點打進肉餡裡。 -
4再加入適量澱粉打勻，使肉餡有粘性。 -
5蓮藕洗淨，刮去外皮，第一刀不切斷，第二刀切斷切成兩個底邊連在一起的薄片，做成藕夾。 -
6將調好的肉餡適量填入藕夾中，之後用手輕輕壓一下，使其均勻飽滿。 -
7麵粉適量加雞蛋一個，鹽、五香粉和兩指的泡打粉，加少量的水調成麵糊，不要太稀和太稠。 -
8將藕盒放入，兩面裹滿麵糊。 -
9最後熱油，開始炸至熟即可，切記小火煎炸。
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