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南乳炆豬肉

2019 年 02 月 10 日發佈 HeiMan 列印
南乳炆豬肉
  • 12
  • 28
  • 4334
請稍等. 請稍等.
新既一年,年年有餘
鍾意食炆豬肉嘅朋友,可以隨意配搭,落冬菇、蓮藕、木耳、 蠔豉等等

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 五花腩 半斤
    • 蓮藕 1小節
    • 冬菇 8隻
    • 木耳 2兩
    • 南乳 2磚
    • 花雕酒 50ml
    • 蠔油 1湯匙
    • 冰糖 2小粒
    • 花椒八角 4粒
    • 蔥頭 2粒
    • 蒜頭 2粒
    • 水 適量
  • 1準備材料
  • 2先將五花腩飛水, 大約五分鐘, 盛起備用
  • 3蓮藕去皮切片備用
  • 4冬菇浸水去定備用
  • 5先將一磚南乳醃五花腩大約一小時
  • 6落少許油,將蒜頭蔥頭爆香
  • 7先放五花腩落鑊,再放埋剩餘一磚南乳落鑊炒
  • 8加入50毫升花雕酒
  • 9再放冬菇、木耳、 蓮藕
  • 10放少許花椒八角
  • 11最後放兩粒冰糖
  • 12加水蓋過所有材料,炆1小時即成
TIPS
炆大約半小時可以開蓋睇一睇,唔夠水可以再放水

Tags:

  • 炆
  • 豬肉
  • 冬菇
  • 豬
  • 蓮藕
  • 木耳
  • 南乳炆
  • 南乳
  • 炆豬
  • 五花腩
  • 蠔油
  • 炆豬肉
  • 冰糖
  • 花雕酒
  • 蒜頭

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