南乳炆豬肉
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1準備材料 -
2先將五花腩飛水， 大約五分鐘， 盛起備用 -
3蓮藕去皮切片備用 -
4冬菇浸水去定備用 -
5先將一磚南乳醃五花腩大約一小時 -
6落少許油，將蒜頭蔥頭爆香 -
7先放五花腩落鑊，再放埋剩餘一磚南乳落鑊炒 -
8加入50毫升花雕酒 -
9再放冬菇、木耳、 蓮藕 -
10放少許花椒八角 -
11最後放兩粒冰糖 -
12加水蓋過所有材料，炆1小時即成
TIPS
炆大約半小時可以開蓋睇一睇，唔夠水可以再放水
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