南乳炆豬肉 2019 年 02 月 10 日發佈 HeiMan 列印 12 30 8134 請稍等. 請稍等. 新既一年，年年有餘 鍾意食炆豬肉嘅朋友，可以隨意配搭，落冬菇、蓮藕、木耳、 蠔豉等等 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 五花腩 半斤 蓮藕 1小節 冬菇 8隻 木耳 2兩 南乳 2磚 花雕酒 50ml 蠔油 1湯匙 冰糖 2小粒 花椒八角 4粒 蔥頭 2粒 蒜頭 2粒 水 適量 1準備材料 2先將五花腩飛水， 大約五分鐘， 盛起備用 3蓮藕去皮切片備用 4冬菇浸水去定備用 5先將一磚南乳醃五花腩大約一小時 6落少許油，將蒜頭蔥頭爆香 7先放五花腩落鑊，再放埋剩餘一磚南乳落鑊炒 8加入50毫升花雕酒 9再放冬菇、木耳、 蓮藕 10放少許花椒八角 11最後放兩粒冰糖 12加水蓋過所有材料，炆1小時即成 TIPS 炆大約半小時可以開蓋睇一睇，唔夠水可以再放水
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