黃姜炆豬肉
2016 年 12 月 29 日發佈 John Rocha
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黃姜粉經常被應用在澳葡料理之中, 這是由於澳門葡萄牙料理包含了中國、葡萄牙、印度和馬來西亞烹飪的元素. 黃姜粉不等如咖喱料理, 做出來的食物不會是辛辣的感覺。黃姜粉本身則有很大的藥用價值, 也能夠促進心臟的功能。在這裏我為大家介紹一款黃姜炆豬肉, 是一道非常著名的澳葡住家菜。
TIPS
1. 注意醬汁的濃度, 不適合烹調得太水
2. 如果不喜歡吃豬腩肉, 可以考慮改用一字骨, 或者雞肉
我是Cook1Cook 的其中一位星級導師, 每個月都會定期開辦葡萄牙菜 / 澳葡菜料理課程. 歡迎各位click "烹飪班" 看有關詳情.
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