麻辣干鍋 2019 年 02 月 01 日發佈 男人廚房 列印 0 7 2919 請稍等. 請稍等. 鹹香麻辣，看起來又氣派美味，過年或是平常宴客端出這鍋來準沒錯!! - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬五花肉 700g 蓮藕 250g 薑片 5片 大蒜 4瓣 洋蔥 0.5顆 青蔥 3枝 芹菜 5枝 老干媽香辣脆油辣椒 2.5大匙 米酒 2大匙 醬油 2.5大匙 鹽巴 0.5小匙 砂糖 1小匙 乾辣椒 少許 1熱油鍋，將豬五花肉片下鍋煎出香氣後，加入薑片、大蒜炒香。 2接著放入蓮藕、砂糖拌炒。 3再來放入老干媽香辣脆油辣椒、米酒、醬油與鹽巴炒到入味。 4等到醬汁稍微收乾後放入芹菜段、洋蔥與乾辣椒炒熟。 5起鍋前再放入蔥段拌熟就完成了。
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