[南瓜酥餅]
![[南瓜酥餅]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/47/29/2667414760224724729.jpg)
南瓜營養價值高，含有豐富的維他命及礦物質，用來製成甜點既健康又美味。
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1準備好所有材料。
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2先將南瓜洗淨，蒸20分鐘至熟，備用。
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3將南瓜肉及糖冬瓜放入攪拌機內。
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4再加入油份。
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5將南瓜與糖冬瓜攪拌成漿狀。
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6易潔鑊，中火，放少許油，加入南瓜漿炒成蓉，放涼或冷藏一夜。
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7急凍酥皮由冰櫃拿出，回溫15分鐘。
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8將酥皮切成4長條，每兩長條捲成一條圓柱狀。
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9將圓柱壓平，邊位壓薄一點。
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10將餡料放入酥皮中，包好，收口向下。
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11掃上少許蛋漿，再灑上芝麻。
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12180度預熱焗爐，將南瓜酥餅放入爐，烤焗15分鐘。
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13再轉190度，烤10分鐘即可。
TIPS
- 可按個人口味更改餡料味道。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 掃上蛋液可使月餅顏色更美觀。
- 炒餡料宜用易潔鑊。
- 以上份量可製6個2寸大小的酥餅。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 掃上蛋液可使月餅顏色更美觀。
- 炒餡料宜用易潔鑊。
- 以上份量可製6個2寸大小的酥餅。
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