孜然南瓜
煮南瓜易煮爛,很難過.加熱時間短不夠鬆軟.先用鹽醃漬解決這個問題.不會太爛,又不會不夠熟.
配孜然很塔~.香味足夠感到南瓜鮮甜味,好味囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
配孜然很塔~.香味足夠感到南瓜鮮甜味,好味囉^^
昆布柴魚高湯作法
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部落格(日文)
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1將南瓜去除瓜囊洗淨削皮切1公分等片,灑鹽抓勻備用.
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2取小鍋子,放入孜然粒,蒜碎及辣椒乾鍋炒香,離火降溫倒入酒,味霖及葫蘆吧粉.
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3再開小火放入步驟1蓋鍋蓋燜煮20秒鐘.若此時快焦掉的話,可加入昆布柴魚高湯.
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4步驟3收乾倒入昆布柴魚高湯,再蓋鍋蓋用小火燜煮至南瓜微軟.
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5開鍋蓋,轉中或邊拌邊加熱煮至收乾盛盤,灑點鹽即可.
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