川菜作為中國八大菜系之一,四川以善用麻辣著稱。川菜經典菜式有,口水雞、螞蟻上樹、水煮牛肉、麻婆豆腐等。川菜清鮮醇濃,麻辣辛香,一菜一格,百菜百味,在國內外都享有很高的聲譽。
好耐無出食譜啦!健康真係好重要,夏天想食得清爽,又想食多d蔬菜,又想減住肥可以食到美味,係屋企方...
材料:油麵、萵筍、小甘筍、大青瓜、雞髀菇、枝竹(經炸過再發泡的枝竹)、乾黑木耳絲、芹菜(除去葉部...
醉雞是常見的涼菜,花雕酒香醒神開胃。今次我們改為泡浸雞腎(雞肫即砂囊),同樣是酒香撲鼻,但換上的...
材料:雞腎 (雞肫) Chicken kidney (gizzard)、香糟露 Xiang Za...
麻婆豆腐是著名的川菜,以豆腐和豬肉配以辣豆瓣醬和花椒油,既麻且辣,令人一吃便不能停口,加上麻婆豆...
材料:煎煮豆腐 Tofu、免治豬肉 Minced pork、蒜頭 Garlic、紅蔥頭 Sha...
好多朋友鍾意食麻辣火鍋,就係鍾意佢嗰陣有啲痹,好似畀蟻咬嘅感覺。呢款麻辣雞翼尖雖然係小食,但就畀...
材料:雞翼尖 Chicken wing tips、薑 Ginger、指天椒(切粒)Chopped...
天氣炎熱,最啱喺屋企嘆住冷氣,食自己整嘅四川涼粉。無論麻辣或酸辣都令人食到上癮,最緊要係簡單易整...
材料:綠豆澱粉、清水、[涼粉材料]、[涼粉材料]、蠔油、翠宏麻辣紅油、麻油、陳醋
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