夏天減肥愛吃的住家健康「葵廣四川涼麵」( ╹▽╹ )
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1首先將所有蔬菜材料（萵筍，甘筍，青瓜，雞髀菇，芹菜）及枝竹清洗及切絲，乾黑木耳絲浸水約15分鐘隔乾水備用，蒜頭切碎，芫茜和蔥切粒備用。 -
2先將萵筍，甘筍，青瓜，雞髀菇，黑木耳絲放入滾水煮大約15分鐘，然後隔乾水放涼備用。 -
3跟著將同有油份的油麵放入滾水煮至水再滾起，然後隔乾水放涼備用。 -
4跟著將同有油份的枝竹放入滾水煮至水再滾起，然後隔乾水放涼備用。 -
5再用另一個小煲，放油將蒜蓉，芫茜粒和蔥粒爆香備用。 -
6準備一個大碗（能放全部材料）來開始拌麵，先放所有隔完水已放涼的食材，後放所有調味調入大碗中。 -
7用長筷子協助將所以食材及油麵拌至均勻，再放入雪櫃一小時就成為美味的住家健康「葵廣四川涼麵」。 -
8進食前配上烚蛋及可放即食花生增加脆香口感會更好吃。
TIPS
健康小貼心：
1）買回來的油麵和枝竹表面有很多油份，所以煮食前必需要將多餘油份沖一沖洗隔乾水才不會攝取過多油份。
2）所有涼拌的材料都是只用較健康煮法 - 滾水烚熟食材再加入簡單調味，煮法方便，相對低脂又能吃多點蔬菜。
3）烚蛋可增加蛋白質，令涼麵更有營養。
4）如果想再健康低碳水脂肪一點，可以將油麵轉為蒟蒻麵，將砂糖改為低升糖椰子糖漿，另外可減少落麻辣醬及芝麻醬/花生醬的份量（這因應個人口味而定）及不加花生。
1）買回來的油麵和枝竹表面有很多油份，所以煮食前必需要將多餘油份沖一沖洗隔乾水才不會攝取過多油份。
2）所有涼拌的材料都是只用較健康煮法 - 滾水烚熟食材再加入簡單調味，煮法方便，相對低脂又能吃多點蔬菜。
3）烚蛋可增加蛋白質，令涼麵更有營養。
4）如果想再健康低碳水脂肪一點，可以將油麵轉為蒟蒻麵，將砂糖改為低升糖椰子糖漿，另外可減少落麻辣醬及芝麻醬/花生醬的份量（這因應個人口味而定）及不加花生。
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