苦瓜 食譜228篇

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苦瓜

苦瓜也稱涼瓜，苦瓜是夏季必不可少的瓜果之一，生食清暑泄火、清熱解毒、解熱除煩；熟食養血滋肝、潤脾補腎，還能除邪熱、清心明目、益氣壯陽。苦瓜黃豆排骨湯是夏季最佳湯水之一，對治療暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎都很有療效。

  • 墨魚膠包釀涼瓜

    墨魚膠包釀涼瓜

    Ada Fong

    涼瓜有益大家都知，炎炎夏日好想食呀!想食又唔想太苦，我試用墨魚膠包住已釀好的涼瓜嚟煎炆，咬落有肉...

    材料：苦瓜、現成墨魚膠、細雞湯、免治豬肉、冬菇、瑤柱、紹酒、蔥粒、生抽、紹酒、糖、生粉、水、胡椒...

  • 鹹蛋炒苦瓜

    鹹蛋炒苦瓜

    陳家廚坊

    客家諺語：鹹蛋炒苦瓜，又鹹又苦， 寓意生活艱辛，命途悲苦。但事實上， 鹹蛋炒苦瓜，卻是一個很精彩...

    材料：苦瓜、鹹蛋、皮蛋、蒜頭、蔥、碎冰糖、鹽、白胡椒粉

  • [前菜小食] 冰鎮酸梅涼瓜

    [前菜小食] 冰鎮酸梅涼瓜

    卷一廚房

    酷熱天氣開始了, 涼瓜既可清熱又有營養。 不喜歡吃苦瀝味, 酸酸甜味可以吧!~用梅子跟苦瓜併煮,...

    材料：涼瓜、梅子

  • 五青汁

    五青汁

    夏之廚

    五青汁具有清燥热、清毒素、清宿便、清囤积、清血脂的作用，适合三餐不正常、作息不规律的现代上班族。...

    材料：苦瓜、青瓜、青椒、芹菜、蘋果

  • 苦瓜燜排骨

    苦瓜燜排骨

    閒暇

    苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚...

    材料：豬小排、苦瓜、蒜、薑、鹽、糖、醬油、老抽、雞精、白醋

  • 苦瓜咸菜排骨湯

    苦瓜咸菜排骨湯

    josearfung

    真係真真正正咁踏入夏天, 天氣悶熱不如煲下這個苦瓜咸菜排骨湯消下氣 這個湯水有消脂減肥, 降血...

    材料：苦瓜、排骨、咸菜

  • 苦瓜牛肉

    苦瓜牛肉

    小廚

    苦瓜牛肉，苦瓜祛除邪恶，解劳乏，牛肉有助于减肥和保健，二者結合，就是一道健康又有益于身心的快手家...

    材料：牛肉、苦瓜、薑、蠔油、糖、鹽、生抽、澱粉

  • 甜蜜蜜台式白玉苦瓜汁

    甜蜜蜜台式白玉苦瓜汁

    志在煮大全

    到台灣吃太多煎炸麻辣食物及打邊爐，對於超容易上火的我，到台灣每天也會喝這個！記起上次到高雄，奇怪...

    材料：白玉苦瓜、蜜糖 、飲用水或冰塊 

  • 咸排骨涼瓜黃豆湯

    咸排骨涼瓜黃豆湯

    doctorinkitchen

    涼瓜湯可以清熱解暑, 我喜歡用咸豬骨芥菜煲的煮法來處理排骨，咸咸香香好美味，大家可以試一下！ ...

    材料：涼瓜、排骨、黃豆

  • 涼瓜煎蛋

    涼瓜煎蛋

    ChinYuKitchen

    蛋可以與不同食材配搭, 做出不同的菜式, 今次的涼瓜煎蛋, 用海鹽迫出涼瓜的苦澀味, 色彩豐富之...

    材料：涼瓜、雞蛋、蒜蓉、海鹽、海鹽、胡椒粉

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