菌菇類 食譜4,733篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 菌菇類
  1. 冬菇
  2. 木耳
  3. 蘑菇
  4. 金菇
  5. 杏鮑菇
  6. 猴頭菇
  7. 茶樹菇
  8. 雪耳

菌菇類是指食用菌，大多菇類含有人體必備的八大氨基酸，常被稱為健康食品，如蘑菇、金菇、木耳、銀耳等。

  • 舞茸、黑豆、薯仔濃湯 調整免疫力 純素補血

    舞茸、黑豆、薯仔濃湯 調整免疫力 純素補血

    註冊中醫胡淑怡

    日本古時的採集者每當在山上找到這珍貴的「寶物」時，都會高興得跳起舞來，所以稱之為舞茸。舞茸生於日...

    材料：舞茸、黑豆、馬鈴薯、豆漿、鹽

  • 純素蕃茄蘑菇意粉 純素補益腸胃

    純素蕃茄蘑菇意粉 純素補益腸胃

    註冊中醫胡淑怡

    蕃茄、蘑菇皆屬甘涼之品， 既能生津，又能調補腸胃， 配上辛溫的迷迭香， 亦不會過於熱氣， 卻又能...

    材料：番茄、啡蘑菇、迷迭香、黑胡椒粉、蔗糖、鹽、水

  • 魚翅瓜 花菇湯

    魚翅瓜 花菇湯

    註冊中醫胡淑怡

    鱼翅瓜，是葫蘆科一年生草本植物。其食用部分为嫩瓜、老瓜。 魚翅瓜 外皮硬，天然有一層 蠟，...

    材料：魚翅瓜、花菇、鹽

  • 紫淮山露荀雲耳炒百合

    紫淮山露荀雲耳炒百合

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    大節日經常大魚大肉, 偶爾食下素菜幫助清理腸胃。新鮮淮山具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功...

    材料：新鮮紫淮山、新鮮百合、露荀、雲耳、薑片、鹽、水、素高湯、鹽、糖、栗粉、水、素高湯

  • 麒麟魚

    麒麟魚

    高太廚房

    麒麟魚是一款可於節日或招呼朋友的一款菜式之一,魚可以採用任何游水海魚,中間夾著一片冬菇及火腿,,...

    材料：任何海魚、乾冬菇、西班牙火腿/金華火腿、莞茜及蔥

  • 香煎蓮藕盒

    香煎蓮藕盒

    EATATHOME_食・家

    農曆新年，總想到要做幾道賀年中菜來應節。 蓮藕盒是中國家常的節慶菜式，有些食譜是油炸的，我...

    材料：蓮藕, 切薄片，每片大約3mm、攪碎豬肉150g （豬肉及肥肉比例7:3）、冬菇（乾）, ...

  • 栗子菇煙三文魚意大利飯

    栗子菇煙三文魚意大利飯

    韓國年糕媽愛煮菜

    Chestnut Mushrooms and Smoked Salmon Risotto (2人...

    材料：煙三文魚、洋蔥、栗子菇 Chestnut mushrooms、牛油、parmesan 巴馬...

  • 冬菇發菜炆豬手

    冬菇發菜炆豬手 影片

    LoveKellyKitchen

    發菜發菜，新年發大財....仲有仲有橫財就手呀！新年嗎...點都要食D好意頭嘅餸應一應節！ ...

    材料：豬手 切件、冬菇、發菜、紅蔥頭 切粒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、水/浸冬菇水

  • 香菇薑黃飯 ～附『實作影片」～

    香菇薑黃飯 ～附『實作影片」～ 影片

    達斯米克廚房

    薑黃本身所含的薑黃素，讓米粒呈現漂亮的金黃色澤，與各種菇類一起燉煮，色香味俱全！ 薑黃料理變化多...

    材料：白米、糙米、香菇（種類不拘）、洋蔥、胡蘿蔔、蒜、新鮮薑黃、水 （煮饀料用）、芹菜末、塩、醬...

  • 蠔油蝦乾木耳炒勝瓜

    蠔油蝦乾木耳炒勝瓜 影片

    鐵朗

    煲過湯的材料，加多少少配料，就係一個餸，祝大家新年快樂，身體健康，萬事如意，飲得食得，煮得開心，...

    材料：螺片(已煲過湯)、豬橫脷(已煲過湯)、勝瓜、蝦乾、木耳、蒜頭、乾蔥、薑、蔥段、芫茜、蠔油、...

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