總共386篇食譜
  • 日式咖喱雞飯

    Owenmama

    要返工又想食到美味自製晚餐都唔係好難。 只要早一日解凍雞扒醃好, 第二日放工幾個字一家人就有美...

    材料:去皮雞髀肉去皮 (700ml)、洋蔥(切片)、小薯仔、甘筍、日式咖喱磚半盒 約120g、...

  • 日式豬軟骨

    Owenmama

    在觀塘買到1kg靚靚豬軟骨, 急不及待整咗比朋友試。 用味醂(日式料理酒)調味; 做法/ 調味...

    材料:豬軟骨、薑片、紹酒、味醂、生抽、老抽、冰糖(半個乒乓球大小)、砂糖

  • 鹽酥雞軟骨

    Owenmama

    我今次係用咗黑胡椒粉+白胡椒粉嚟做呢個菜式嘅。 呢個黑/白配搭相當合拍,胡椒粉有助去除肉腥味; ...

    材料:急凍雞軟骨、胡椒粉、幼鹽、砂糖、蛋液、番薯粉、黑胡椒粉、幼鹽

  • 光波叉燒醬烤骨

    Owenmama

    光波爐剛剛到手; 急不及待買咗新鮮豬肋骨用做叉燒的方法做咗呢個用咗佢嚟做呢個烤骨,完成後豬骨保持...

    材料:新鮮豬肋骨一件、老抽、生抽、砂糖、玫瑰露、叉燒醬、蜜芽糖、水

  • 三杯杏鮑菇

    Owenmama

    Green Monday 惗到食乜嘢素菜未? 呢個改自三杯雞的惹味素菜; 朋友都話估唔到素菜可以...

    材料:杏鮑菇、蒜肉、紅蔥頭、薑片、小青 / 紅甜椒、九層塔葉、紅椒粒、花雕酒、水、生抽、素蠔油、...

  • 蟹柳茶碗蒸蛋

    Owenmama

    消夜唔想太heavy, 雪櫃有蟹柳同蛋, 做個簡單美味的茶碗蒸蛋, 滿心滿足。 Tip...

    材料:蛋 (約50ml)、雞湯、鰹魚汁、蟹柳 (配料可隨意)

  • 粟米芝心脆薯球

    Owenmama

    呢個不失敗食譜, 適合新手下廚, 或親子合作, 美味簡單。 用萬歲粟米油炸至金黃香脆, 香滑薯...

    材料:薯肉、粟米粒、洋蔥碎、鹽、糖、Mozzarella 芝士、麵粉、蛋液、粗粒麵包糠

  • 忌廉汁菠菜煙三文魚意粉

    Owenmama

    一連幾天做節都係食中菜, 今日一於做個意粉調劑下。 一向很喜歡Sogo的日式Cafe, 但意粉超...

    材料:意粉、煙三文魚(略切)、菠菜(切段)、洋蔥絲、淡忌廉、雞湯、百里香、黑胡椒粒、鹽

  • 迷你椰香奶黃冰皮月餅

    Owenmama

    迷你椰香奶黃冰皮月餅(食譜) 中秋節快到了, 有無諗過自己動手做冰皮月餅呀? 今次在餅皮同奶黃...

    材料:椰漿、吉士粉、奶粉、牛油溶液、砂糖、雞液、蒸熟鹹蛋黃、椰漿、煉奶、菜油、糯米粉、粘米粉、澄...

  • 香料沙爹雞串

    Owenmama

    我和家人最愛食雞腿肉, 佢低脂(去皮後)又容易處理, 就算煮得過熟也無損口感, 最啱入廚新手。 ...

    材料:去皮雞腿肉、甜紅椒粉、黃薑粉、小茴籽粉、印度咖哩粉、魚露、砂糖、花生醬、生抽、砂糖、醋、水

Owenmama

殿堂廚師

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