蟹柳茶碗蒸蛋
消夜唔想太heavy， 雪櫃有蟹柳同蛋， 做個簡單美味的茶碗蒸蛋， 滿心滿足。
Tips： 想做出入口溶化的茶碗蒸蛋， 蛋同水份 / 雞湯的比例約為1：2多一點， 蒸的時候蓋上蓋用中慢火，才可成功。
Tips： 想做出入口溶化的茶碗蒸蛋， 蛋同水份 / 雞湯的比例約為1：2多一點， 蒸的時候蓋上蓋用中慢火，才可成功。
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1鰹魚汁加雞湯調勻 -
2先打散蛋，再下雞湯及鰹魚汁攪勻 -
3過篩再倒入放了配料的茶碗 （配料隨意， 我只放了蟹柳段） -
4中火蒸8分鐘（蒸的全程要蓋上碗蓋，如無茶碗，用錫紙蓋面以防倒汗水滴在蛋面)。 -------**蒸的時間按容器大小厚薄及爐具火力自行調節 -
5食得！
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜一：椒麻干貝醬蒸蛋)](https://img.cook1cook.com/webp/101x53/upload/cafe/202109/90/171527-1631081716_1.jpg)
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