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推介7款茶碗蒸食譜,日式風味,孩子的最愛!

推介7款茶碗蒸食譜,日式風味,孩子的最愛!
Cook1Cook 於 4 年前
茶碗蒸(ちゃわんむし),日式蒸蛋,日本風味小吃的一種。茶碗是日文漢字,即茶杯的意思,茶碗蒸聽上去花頭花腦,其實就是日式燉雞蛋,裏面放了日本很具代表性的柴魚湯汁,貌似清淡,卻含有很深沈的口感。

在日本茶碗蒸名氣很響,是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜肴之一。它是一款體現主婦手感和美術才能的浪漫作品,在家裏做也簡單。

以下推介7款茶碗蒸食譜,不妨來嘗試下吧!

七款茶碗蒸食譜:

【蟹肉茶碗蒸蛋】【日式茶碗蒸蛋】【松葉茶碗蒸】
【日式茶碗蒸 加入北海道牛乳更香更滑】【櫻花茶碗蒸(昆布鰹魚清湯)】
【茶碗蒸し (低溫慢煮版)】【小熊茶碗蒸】
            
茶碗蒸食譜一:

蟹肉茶碗蒸蛋

蟹肉茶碗蒸蛋
看食譜


日式滑滑蒸蛋上放上中式蟹肉琉璃芡非常美味。 今次用急凍罐裝蟹肉;不用花功夫拆蟹肉; 方便又鮮味呀!

茶碗蒸食譜二:

日式茶碗蒸蛋

日式茶碗蒸蛋
看食譜


小朋友好鍾意食。日式定食最佳配菜。



茶碗蒸食譜三:

松葉茶碗蒸🦀

松葉茶碗蒸🦀
看食譜


個個大人小朋友都喜歡茶碗蒸,入囗滑嘟嘟,極好伴飯。今次加入松葉蟹肉,更加多咗鮮甜,快啲試吓啦!

茶碗蒸食譜四:

小熊茶碗蒸

小熊茶碗蒸
看食譜


小熊茶碗蒸

​​​​​​​


茶碗蒸食譜五:

日式茶碗蒸 加入北海道牛乳更香更滑 Chawanmushi

日式茶碗蒸 加入北海道牛乳更香更滑 Chawanmushi
看食譜


日式茶碗蒸 Chawanmushi 在日式餐廳很常見。我特別喜愛3.6/3.7日式牛乳,所以這次高湯及牛乳配合的做法,會更滑嫩鮮味。
(只用高湯製作也可以)

茶碗蒸食譜六:

櫻花茶碗蒸(昆布鰹魚清湯)

櫻花茶碗蒸(昆布鰹魚清湯)
看食譜


今天特別做一個~櫻花茶碗蒸~,滑滑的蒸蛋上,放上櫻花蝦及鹽漬櫻花,又精緻又美味!



茶碗蒸食譜七:

茶碗蒸し (低溫慢煮版)

茶碗蒸し (低溫慢煮版)
看食譜


呢個係香港普遍叫日式蒸蛋, 今次用低溫慢煮方式去煮,滑到你唔信。 配料自由配搭,自己鍾意就得。


​​​​​​​
-BY·蘇粼

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