[幼兒食譜] 冬菇雞肝茶碗蒸
![[幼兒食譜] 冬菇雞肝茶碗蒸](https://img.cook1cook.com/upload/cover/95/22/7649414737417199522.jpg)
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1先將乾冬菇浸水約30分鐘，直到吸收水份變軟身，取出沖洗，用另一碗乾淨水再浸過夜。(建議浸多幾朵，咁就可以喺其他時間都煮得)
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2浸好嘅冬菇用手榨出水份，切細粒備用，冬菇水千祁唔好倒，好有冬菇香味，可以用黎煮食！
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3雞肝同樣切細粒，連埋冬菇粒一齊放喺碗底。加入發勻嘅雞蛋&冬菇水(份量1:1), 最好先用篩隔左蛋入面嘅雜質，咁蒸出黎就會再滑啲。
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4慢火蒸10-12分鐘(到10分鐘時要check下啲蛋定型未，未就蒸多陣) ，臨尾可以喺蛋面鋪幾片冬菇&葱花做裝飾。
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