松葉茶碗蒸🦀 2020 年 04 月 13 日發佈 Zareen媽媽 列印 6 3 1756 請稍等. 請稍等. 個個大人小朋友都喜歡茶碗蒸,入囗滑嘟嘟,極好伴飯。今次加入松葉蟹肉,更加多咗鮮甜,快啲試吓啦! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 蛋 2隻 松葉蟹肉 4~5 件 鮮冬菇 2隻 雞湯 220-250ml 味醂 2茶匙 日式醬油 2茶匙 蟹精華 少許 1我先攞咗松葉蟹身嘅肉,蒸5分鐘。慢慢拆出蟹肉,備用。 湯料混合好(雞湯及蟹精華分量加起 250ml ),備用。 2蛋打發好過篩。加入湯料,再過多一次。 鮮冬菇去頂,切片。將冬菇片及蟹肉排好喺碗內。慢慢倒入蛋汁。8成滿已經可以。 用錫紙蓋好碗,大火滾水後,蒸10分鐘已可。 TIPS ✴因為今次用新鮮蟹肉,已經好鮮甜,所以無加太多配料。 ✴喜歡茶碗蒸嘅朋友,亦可以加入白果,紅蘿蔔或其他配料裝飾。
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