松葉茶碗蒸🦀 2020 年 04 月 13 日發佈 Zareen媽媽 列印 6 3 1792 請稍等. 請稍等. 個個大人小朋友都喜歡茶碗蒸，入囗滑嘟嘟，極好伴飯。今次加入松葉蟹肉，更加多咗鮮甜，快啲試吓啦！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蛋 2隻 松葉蟹肉 4~5 件 鮮冬菇 2隻 雞湯 220-250ml 味醂 2茶匙 日式醬油 2茶匙 蟹精華 少許 1我先攞咗松葉蟹身嘅肉，蒸5分鐘。慢慢拆出蟹肉，備用。 湯料混合好（雞湯及蟹精華分量加起 250ml ），備用。 2蛋打發好過篩。加入湯料，再過多一次。 鮮冬菇去頂，切片。將冬菇片及蟹肉排好喺碗內。慢慢倒入蛋汁。8成滿已經可以。 用錫紙蓋好碗，大火滾水後，蒸10分鐘已可。 TIPS ✴因為今次用新鮮蟹肉，已經好鮮甜，所以無加太多配料。 ✴喜歡茶碗蒸嘅朋友，亦可以加入白果，紅蘿蔔或其他配料裝飾。
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/32/x171527-1631082249_1.jpg___101_53.pagespeed.ic.4vOodGkut6.jpg)
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