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茶碗蒸蛋

2022 年 08 月 18 日發佈 Toshiba HK 列印
茶碗蒸蛋
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水波爐咁多功能咁好玩,諗唔到今晚玩咩好?今次教大家用 #低溫蒸煮 功能,可以調教35-95°C,輕鬆做到檸檬百里香慢煮雞胸,同埋滑捋捋嘅日式茶碗蒸 !

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食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 中型雞蛋 2隻
    • 鰹魚湯 150毫升
    • 醬油 1/2茶匙
    • 味醂 1/2茶匙
    • 鹽 少許
    • 蝦 2隻
    • 鮮冬菇 1隻
    • 鳴門卷 2片
    • 苜蓿芽 適量(裝飾用)
  • 1雞蛋打散,加入鰹魚湯、醬油、味醂及鹽拌勻,過篩備用 ,冬菇切成薄片
  • 2將2片冬菇、蝦及鳴門卷放在可放入微波爐的碟上,用微波爐保鮮紙包好,放在水波爐內,選擇「MICROWAVE / 微波」,選擇功率為600W,設定時間為1分鐘
  • 3按「START/開始」開始微波加熱,將配料煮熟備用
  • 4將蛋液注入深碗內,加蓋或用耐熱保鮮紙包好,放在烤焗盤上 ,將烤焗盤放進水波爐的擱架下層 ,在水波爐的蒸氣儲水匣注入清水,安裝後選擇「LOW TEMP. STEAM / 低溫蒸煮」,設定溫度為85度,設定時間為25分鐘 ,按「START/開始」開始低溫烹調
  • 5完成後取出深碗,除去保鮮紙,放上配料及苜蓿芽裝飾即成

Tags:

  • 蒸
  • 蝦
  • 蛋
  • 味醂
  • 蒸蛋
  • 醬油
  • 茶碗蒸
  • 茶碗蒸蛋
  • 鰹魚湯
  • 鮮冬菇
  • 苜蓿芽
  • 茶碗

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