茶碗蒸蛋
2022 年 08 月 18 日發佈 Toshiba HK
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水波爐咁多功能咁好玩，諗唔到今晚玩咩好？今次教大家用 #低溫蒸煮 功能，可以調教35-95°C，輕鬆做到檸檬百里香慢煮雞胸，同埋滑捋捋嘅日式茶碗蒸 ！
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1雞蛋打散，加入鰹魚湯、醬油、味醂及鹽拌勻，過篩備用 ,冬菇切成薄片
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2將2片冬菇、蝦及鳴門卷放在可放入微波爐的碟上，用微波爐保鮮紙包好，放在水波爐內，選擇「MICROWAVE / 微波」，選擇功率為600W，設定時間為1分鐘
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3按「START/開始」開始微波加熱，將配料煮熟備用
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4將蛋液注入深碗內，加蓋或用耐熱保鮮紙包好，放在烤焗盤上 ，將烤焗盤放進水波爐的擱架下層 ，在水波爐的蒸氣儲水匣注入清水，安裝後選擇「LOW TEMP. STEAM / 低溫蒸煮」，設定溫度為85度，設定時間為25分鐘 ，按「START/開始」開始低溫烹調
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5完成後取出深碗，除去保鮮紙，放上配料及苜蓿芽裝飾即成
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/32/171527-1631082249_1.jpg___101_53 "[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)")
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