光波叉燒醬烤骨

2017 年 10 月 25 日發佈 Owenmama 列印
光波叉燒醬烤骨
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請稍等.
光波爐剛剛到手; 急不及待買咗新鮮豬肋骨用做叉燒的方法做咗呢個用咗佢嚟做呢個烤骨，完成後豬骨保持juicy， 好好味。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 新鮮豬肋骨一件 約600克
    • 醃料
    • 老抽 1茶匙
    • 生抽 1湯匙
    • 砂糖 3/4湯匙
    • 玫瑰露 1湯匙
    • 掃料
    • 叉燒醬 1湯匙
    • 蜜芽糖 1湯匙
    • 水 3/4湯匙
  • step1: 將<span class="group_2">醃料</span>塗抹整件骨， 醃30分鐘
    1將醃料塗抹整件骨， 醃30分鐘
  • step2: 在骨上均勻地塗抹3湯匙叉燒醬; 用保鮮紙包好醃2小時
    2在骨上均勻地塗抹3湯匙叉燒醬; 用保鮮紙包好醃2小時
  • step3: 將叉燒醬 ／ 蜜芽糖 ／水坐熱水攪勻成<span class="group_3">掃料</span>備用
    3將叉燒醬 ／ 蜜芽糖 ／水坐熱水攪勻成掃料備用
  • step4: 將骨放在舖上牛油紙的焗碟上， 骨向上
    4將骨放在舖上牛油紙的焗碟上， 骨向上
  • step5: 開動光波爐200度烤10分鐘，其間掃一次<span class="group_3">掃料</span>
    5開動光波爐200度烤10分鐘，其間掃一次掃料
  • step6: 10分鐘後將骨反轉， 掃上一層叉燒醬
    610分鐘後將骨反轉， 掃上一層叉燒醬
  • step7: 開動光波爐200度繼續烤15分鐘， 期間掃一次<span class="group_3">掃料</span>
    7開動光波爐200度繼續烤15分鐘， 期間掃一次掃料
  • step8: 熟後掃一層<span class="group_3">掃料</span>， 將爐溫提升到230度焗2分鐘完成。
    8熟後掃一層掃料， 將爐溫提升到230度焗2分鐘完成。
TIPS
**烹調時間請按骨的厚度自行調較。

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