三杯杏鮑菇
Green Monday 惗到食乜嘢素菜未? 呢個改自三杯雞的惹味素菜； 朋友都話估唔到素菜可以一D都唔齋， 仲讚配料同杏鮑菇嘅食味同口感一啲都唔輸比肉食菜式；幫我極速清碟; 誠意推介你哋今晚試吓。
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1杏鮑菇切成大粒狀
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2青／紅椒切角
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3燒熱2湯匙油 ， 下蒜肉； 薑片及紅蔥頭爆至微焦
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4下杏鮑菇； 再下1／2茶匙幼鹽爆炒約30秒
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5下花雕酒兜炒酒精蒸發
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6然後下水／生抽／砂糖及蠔油兜勻； 慢火5分鐘
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7下青／紅椒片； 轉中大兜炒至收汁
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8收汁後下九層塔葉及小許麻油兜勻便完成。
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