三杯杏鮑菇
杏鮑菇含有許多人必需要的胺基酸，還有維生素、重要礦物質等，且低脂肪、低膽固醇、低熱量，透過三杯的方式呈現，在味道、營養、口感都是非常討喜的一道菜，妳一定要試試看！
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1首先將蔥切段；薑、辣椒切片；杏鮑菇滾刀切塊後備用。
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2起油鍋，把薑片、蒜和部分的蔥白下鍋煸香。
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3將杏鮑菇下鍋，並灑上少許的鹽幫助杏鮑菇炒出水份。
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4接著加入糖，並繼續炒到糖溶化且杏鮑菇呈現金黃色。
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5再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮，直到醬汁收乾。
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6起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒，並在鍋邊淋上少許的米酒、麻油，嗆出香氣後即可以鍋。
TIPS
杏鮑菇一定要先炒到香味出來在進行下一個步驟，這樣炒出來香氣才會足夠。
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也可用蠔油或醬油膏取代部分的醬油和糖，這樣也比較容易炒出黏稠感。
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{男人廚房1+1}的第一支影音食譜，希望妳會喜歡！！
韓式雙味炸雞
http://youtu.be/fgoI6vbfCTE
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