三杯杏鮑菇
鹹中帶甜，順口，有薑片和蒜頭增添風味，再配上麻油的醇厚和九層塔的特殊香氣，廣受大眾喜愛。黑麻油具「補中益氣、滋養五臟」；搭上杏鮑菇（「平菇王」、「干貝菇」），富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸，更在日本醫學界有研究出杏鮑菇的多醣體有防癌抗腫瘤、增強淋巴球細胞的活性、強化身體免疫防禦機制，是一道營養價值非常高且迷人香氣的好料理！
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1洗淨杏鮑菇並切塊、九層塔、敲蒜頭、切薑片、斜切辣椒，備用 ;
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2倒入黑麻油熱鍋，再把薑片和蒜頭爆香，等待香氣出來時再依序放入杏鮑菇、加入少許米酒、醬油，再放入九層塔、辣椒，即可呈盤上桌享用廣受大眾喜愛，有著特殊香氣三杯杏鮑菇。
TIPS
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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