三杯杏鮑菇
做料理ˊ除了食材的選擇重要ˊ
對於調味歐巴桑也很龜毛ˊ
我必需坦白說ˊ以往我確實有固定使用的牌子ˊ
但試了『大吟釀薄鹽醬油』後ˊ
它已經成為我的新寵了ˊ
沒有刺鼻加工味ˊ味道回甘不死鹹ˊ
色澤也呈自然完美琥珀色ˊ
真正使用後ˊ我只能說這是難得的完美醬油~
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我必需坦白說ˊ以往我確實有固定使用的牌子ˊ
但試了『大吟釀薄鹽醬油』後ˊ
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色澤也呈自然完美琥珀色ˊ
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1先準備好所需材料ˊ杏鮑菇用水略沖洗即可ˊ然後擦乾水份ˊ 薑ˊ蒜ˊ辣椒ˊ也清洗並處理成所需大小ˊ九層塔把粗梗去除留下嫩葉備用
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2鍋內放入麻油3大匙ˊ用中小火炒香蒜ˊ薑ˊ和辣椒
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3接著加入杏鮑菇略為拌炒
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4然後加入剩下調味萬家香大吟釀薄鹽醬油3大匙ˊ米酒3大匙ˊ冰糖1茶匙
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5讓調味和杏鮑菇一起入味收汁
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6當醬汁悶煮至所需程度時再加入九層塔快速拌勻即可
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7濃郁美味三杯杏鮑菇就完成囉~
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8平時我做三杯會以少部分蠔油取代醬油ˊ 就是怕醬油太死鹹ˊ色澤難附著ˊ但今天全用"萬家香大吟釀薄鹽醬油"來料理ˊ 不但色澤漂亮ˊ口感也超棒
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9之所以能有這樣完美的味道ˊ是因為萬家香大吟釀薄鹽醬油ˊ採古法釀製長達180天， 減少15%用鹽並以酵母菌緩緩分解穀物， 不添加化學醬油及人工味精，所以味道自然溫潤ˊ回甘味美。 100%天然純釀造ˊ不含防腐劑ˊ也讓我們可以使用更安心。 這真的是我目前為止使用非常滿意的醬油ˊ 推薦給大家。
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10今天的晚餐料理都用(萬家香大吟釀薄鹽醬油)來入菜ˊ 真的道道滿意哦~
TIPS
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