香料沙爹雞串
我和家人最愛食雞腿肉， 佢低脂（去皮後）又容易處理， 就算煮得過熟也無損口感， 最啱入廚新手。 今次我用數種香料（甜紅椒粉； 黃薑粉； 小茴籽粉； 印度咖哩粉）加其他調味料做了仔仔最愛的沙爹雞串， 香料混合後令雞肉金黃惹味， 配花生沾醬， 佢大讚話有餐廳水準， 咁口乖， 下次一於做多幾串獎佢。
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1雞髀肉切成方塊; 用醃料最少醃30分鐘
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2調沾醬備用
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3竹籤用水浸10分鐘（有助避免焗時太快乾燥）
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4將雞肉用竹籤串起， 用少許油煎封雞肉表面
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5將雞串放在架上
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6用錫紙將竹籤封好及掃上適量油
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7放入預熱220的焗爐焗12分鐘至微焦
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8完成， 以沾醬伴食。
![[串串貢] 馬來沙爹雞肉串燒](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/23/58/5155214891437652358_thumb.jpg___101_74 "[串串貢] 馬來沙爹雞肉串燒")
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