總共163篇食譜
  • 蟹黃撈飯

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    大閘蟹唔係嗰個人都喜歡拆蟹,但一碗蟹皇撈飯,連小朋友都超喜歡,製作簡單又方便,值得一試。大家有冇...

    材料:江蘇大閘蟹黃金蟹粉套裝、薑米、蔥白段、花雕酒、雞湯、埋芡生粉水、鹽、蟹醋

  • 氣炸鹽焗雞下髀

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    簡簡單單用鹽焗雞粉焗雞下髀,比炸雞店天好味唔。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖...

    材料:急凍無激素雞下髀、中筋麵粉、油、四季鹽焗雞粉、糖、鉅利醬油

  • 健康雞胸肉

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    雞胸俾人感覺肉質好乾,唔好食,但含有豐富蛋白質,好啱健康人士食用,無無水蒸焗方法口感和味道都唔錯...

    材料:無激素雞胸肉、薑片、乾蔥片或蔥白段、水、粗鹽、[調味料]雞焗雞粉、[調味料]美極或生抽、[...

  • 日式叉燒

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    自家製日式叉燒,可選有皮或無皮豬腩肉,個人覺得都係有豬皮好味啲,叉燒厚薄隨自己喜歡,真正做出自己...

    材料:Spure 有皮豬腩肉、洋蔥、蔥、薑、碎冰糖、鹽、[醃料]樽裝岩鹽、[醃料]味醂、[醃料]...

  • 魚麵

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    最近我個仔最鍾意自己整呢個簡單魚麵,話好好食仲要教點整。製法非常簡單方便。

    材料:雪魚絲、鰹魚汁/烏冬汁/蕎麥汁

  • 芒果蒟蒻烏冬

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    有人好奇問我烏冬可以咁配搭,究竟好唔好食?我話烏冬非烏冬,呢隻烏冬由蒟蒻粉製成的甜品烏冬。做法超...

    材料:台灣金煌芒果、蒟蒻粉、糖、椰奶、飲用水、100%純芒果汁

  • 越式香芒肉鬆米紙卷

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    天氣悶熱無咩胃口,可以在家製作米紙卷,食材可隨自己喜歡添加,芒果酸酸甜甜令胃口大開。如喜歡文迪私...

    材料:三色越式米紙/純色米紙、檬粉/米粉、熟芒果、紫菜肉鬆、羅馬生菜、甘筍絲、溫室青瓜絲、大蝦仁

  • 香蔥牛肉卷

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    第一次買日本萬能蔥,葱葉長、葱白少,味道清香,今次配搭安格斯牛小排片,牛肉中間夾上幾條萬能蔥,捲...

    材料:日本萬能蔥、安格斯牛小排片/肥牛

  • 醉雲白肉

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    天氣熱食冷盤最好,切醉雲白肉越薄越好,食落口唔覺食緊脂肪,無咁罪惡咁。如喜歡文迪私人廚房食譜,可...

    材料:豬腩肉、鹽、薑、鹽、[香料]香葉、[香料]花椒、[香料]八角、[香料]薑片、[香料]白胡椒...

  • 新鮮蘆薈處理方法

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    第一次訂購新鮮蘆薈,邊切邊偷食,點知一入口立即吐返出來,蘆薈味道同口感,真係頂唔順,記得有一位朋...

    材料:新鮮蘆薈、熱水

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殿堂廚師

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