總共966篇食譜
  • 意式牛肝菌燉飯

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    這個經典百吃不厭的意式燉飯Porcini Risotto,配上味道濃郁的牛肝菌,將整個燉飯口感提...

    材料:乾牛肝菌、米Aborio、洋蔥、蒜頭、Parsley、白酒、蔬菜精、Parmesan Ch...

  • 懷舊白糖糕 [不用臭粉食譜]

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    小時候在酒樓必會點的白糖糕,甜甜的又有點酸味,非常鬆軟,現在已很難找到了。自己做非常簡單,不用臭...

    材料:沾米粉、糖、水、乾酵母/依士

  • 意式經典卡布里沙拉[五分鐘上桌]

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    意大利經典沙拉卡布里Caprese, 只需新鮮蕃茄,水牛芝士及九層塔便做到,營養豐富。意大利餐廳...

    材料:水牛芝士、蕃茄、九層塔、橄欖油、黑醋、青醬pesto

  • 法式瑪德蓮牛油小蛋糕Madeleine

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    貝殼外形的牛油小蛋糕Madeleine,超可愛!充滿香濃的牛油香,可加點檸檬,紅莓,藍莓等,一口...

    材料:蛋、糖、檸檬皮、檸檬汁、雲尼拿香油、中筋麵粉、溶化無鹽牛油、鹽、泡打粉

  • 提拉米蘇Tiramisu [新手不敗]

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    意大利最有名,最浪漫的甜點提拉米蘇Tiramisu,在意大利餐廳必點的甜品。這是我意大利朋友的食...

    材料:蛋、糖、鹽、mascapone Cheese、咖啡、可可粉、手指餅乾

  • 法式蘋果撻

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    這個法式蘋果撻Tarte aux Pommes 充滿著蘋果香,焗後的蘋果更甜更入味。一個簡單美味...

    材料:甜撻皮(8 - 9吋)、蘋果(切片)、蘋果(切粒)、糖、牛油、肉桂粉

  • XO醬炒節瓜粉絲 [簡易家常菜]

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    跟螞蟻上樹有點相似,超簡單但美味又下飯的家常菜,節瓜營養豐富,配上爽口的粉絲,加XO醬炒,超開胃...

    材料:節瓜、粉絲、免治豬肉、XO醬

  • 意式手指餅乾 Ladyfingers

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    這個意式手指餅乾Ladyfingers, 意大利文是Savoiardi。 是充滿蛋香味的餅乾,意...

    材料:蛋白、糖(打蛋白用)、蛋黃、糖(打蛋白用)、低筋麵粉、粟粉/玉米粉

  • 檸檬蛋白霜撻/塔

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    又是充滿檸檬香,清新美味的檸檬蛋白霜塔Lemom Meringue Pie。相比法式檸檬塔味道濃...

    材料:甜塔/撻皮、全蛋、蛋黃、糖、檸檬皮、檸檬汁、牛油、蛋白霜-蛋白、蛋白霜-糖

  • 意式比薩 Pizza [超簡易食譜]

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    意式比薩Pizza很多大人小孩都喜歡,超酥脆的麵皮,加上自己喜愛的材料,色彩繽紛!這個比薩麵糰非...

    材料:高筋麵粉、鹽、乾酵母、水、橄欖油

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殿堂廚師

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