總共966篇食譜
  • 自製意式波隆拿肉醬

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    這個波隆拿肉醬Ragu alla Bolognes 就是我們經常吃的意大利肉醬意粉的醬汁。來自意...

    材料:免治牛肉、免治豬肉、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄粒、蕃茄膏、紅酒、月桂葉、羅勒粉、牛至粉

  • 大師級巧克力布朗尼

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    這個是法國甜點大師Pierre Hermé的布朗尼Brownie配方,超美味!香濃的巧克力,內裡...

    材料:巧克力、牛油、蛋、糖、中筋麵粉、合桃

  • 煙花女意粉Spaghetti alla Puttanesc

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    名字怪怪的,這個是意大利南部有名的Spaghetti alla Puttanesca,傳說是由煙...

    材料:長意粉、蒜頭、鯷魚、蕃茄粒、黑橄欖、刺山柑(可省略)、巴西里Parsley

  • 五香肉丁炒意粉 [十分鐘食譜]

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    香港茶餐廳有五香肉丁炒公仔麵,炒飯,我這個中西合璧炒意粉也超好吃!方便又開胃,充滿肉丁香,十分鐘...

    材料:長意粉、五香肉丁、蕃茄粒、蕃茄汁Ketchup

  • 朱古力梳乎厘 -小秘訣

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    這個十分受歡迎的法式甜品 - 梳乎厘Soufflé,有升高的意思,就是在焗爐內焗時會遇熱上升及蓬...

    材料:朱古力碎片、牛油、蛋黃、鹽、蛋白、糖、糖霜、白醋(可省略)

  • 豆沙燒餅 [超簡單食譜]

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    這個中式豆沙燒餅,充滿糯米香,非常煙韌,加上紅豆蓉餡料,超美味!做法也超簡單,包你喜歡! 請也...

    材料:糯米粉、糖、水、油、紅豆蓉

  • 牛油合桃蛋糕 [超簡單食譜]

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    超喜歡吃餅店的牛油合桃蛋糕,充滿牛油香及脆脆的合桃,超美味!自己做也超簡單,將所有才材料拌勻,放...

    材料:牛油、糖、蛋、中/低筋麵粉、合桃、泡打粉

  • 泰式冬蔭功湯 [簡易食譜]

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    泰式冬蔭功湯,吃泰國菜必點的。酸酸辣辣,非常開胃,獨特的泰式香味,太美味喇!餐廳的份量通常都很小...

    材料:鮮蝦、草菇/秀真菇、香茅、南薑、檸檬葉、水、雞湯、青檸、芫茜、(調味料)冬蔭功醬、(調味料...

  • 香蒜肉絲意粉 [10分鐘食譜]

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    很多人都喜歡某薄餅店的香蒜肉絲意粉,蒜味香濃,材料非常簡單,價錢最平卻又很美味,肉粒,雜菜,火腿...

    材料:長意粉、火腿、免治豬肉、洋蔥、磨菇、急凍雜菜

  • 英式可麗餅/鬆餅Pancake[超簡單]

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    這個英式鬆餅跟可麗餅crepe非常相似,英國人會在鬆餅上淋上檸檬汁,然後灑上砂糖享用。怪怪的,但...

    材料:中筋麵粉、蛋、牛奶、溶化牛油、鹽

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殿堂廚師

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