總共891篇食譜
  • 法式蘋果撻

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    這個法式蘋果撻Tarte aux Pommes 充滿著蘋果香,焗後的蘋果更甜更入味。一個簡單美味...

    材料:甜撻皮(8 - 9吋)、蘋果(切片)、蘋果(切粒)、糖、牛油、肉桂粉

  • XO醬炒節瓜粉絲 [簡易家常菜]

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    跟螞蟻上樹有點相似,超簡單但美味又下飯的家常菜,節瓜營養豐富,配上爽口的粉絲,加XO醬炒,超開胃...

    材料:節瓜、粉絲、免治豬肉、XO醬

  • 意式手指餅乾 Ladyfingers

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    這個意式手指餅乾Ladyfingers, 意大利文是Savoiardi。 是充滿蛋香味的餅乾,意...

    材料:蛋白、糖(打蛋白用)、蛋黃、糖(打蛋白用)、低筋麵粉、粟粉/玉米粉

  • 檸檬蛋白霜撻/塔

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    又是充滿檸檬香,清新美味的檸檬蛋白霜塔Lemom Meringue Pie。相比法式檸檬塔味道濃...

    材料:甜塔/撻皮、全蛋、蛋黃、糖、檸檬皮、檸檬汁、牛油、蛋白霜-蛋白、蛋白霜-糖

  • 意式比薩 Pizza [超簡易食譜]

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    意式比薩Pizza很多大人小孩都喜歡,超酥脆的麵皮,加上自己喜愛的材料,色彩繽紛!這個比薩麵糰非...

    材料:高筋麵粉、鹽、乾酵母、水、橄欖油

  • 百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]

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    對我來說這是無敵意式蕃茄醬,一個意大利婆婆教我做的。簡單美味,這是意大利菜的精髓所在,蕃茄加香料...

    材料:洋蔥、蒜頭、罐裝蕃茄、蕃茄膏、鹽、糖、黑胡椒粉、牛至粉、九層塔粉、月桂葉、小茴香粒、par...

  • 英式果醬撻 [超簡單食譜]

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    這是英式傳統小吃Jam Tarts,在塔皮上加自己喜歡的果醬,簡單美味!超容易做,酥脆的塔皮,細...

    材料:中筋麵粉、牛油、水、果醬

  • 椰汁馬豆糕 [簡易食譜]

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    這個十分美味又簡單的甜品,在酒樓及甜品鋪經常會有。充滿陣陣椰香味,簡單易做,馬豆營養豐富,美味健...

    材料:馬豆、椰漿、淡奶/花奶、粟粉、水、大菜、糖

  • 巧克力牛油糖霜Butter Cream

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    做紙杯蛋糕經常會用的牛油糖霜butter cream, 什麼雲尼拿味,檸檬味,巧克力味等,變化多...

    材料:牛油、糖霜、雲尼拿香油、巧古力、牛奶

  • 果仁鳥結糖

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    這個果仁鳥結糖Torrone是意大利的耶誕節食品,有硬有軟身,大家都喜歡在節日送給朋友。做法簡單...

    材料:蛋白、糖霜、砂糖、蜜糖、糖漿、水、粟粉、雲尼拿香油、果仁/杏仁

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殿堂廚師

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