總共942篇食譜
  • 朱古力梳乎厘 -小秘訣

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    這個十分受歡迎的法式甜品 - 梳乎厘Soufflé,有升高的意思,就是在焗爐內焗時會遇熱上升及蓬...

    材料:朱古力碎片、牛油、蛋黃、鹽、蛋白、糖、糖霜、白醋(可省略)

  • 豆沙燒餅 [超簡單食譜]

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    這個中式豆沙燒餅,充滿糯米香,非常煙韌,加上紅豆蓉餡料,超美味!做法也超簡單,包你喜歡! 請也...

    材料:糯米粉、糖、水、油、紅豆蓉

  • 牛油合桃蛋糕 [超簡單食譜]

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    超喜歡吃餅店的牛油合桃蛋糕,充滿牛油香及脆脆的合桃,超美味!自己做也超簡單,將所有才材料拌勻,放...

    材料:牛油、糖、蛋、中/低筋麵粉、合桃、泡打粉

  • 泰式冬蔭功湯 [簡易食譜]

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    泰式冬蔭功湯,吃泰國菜必點的。酸酸辣辣,非常開胃,獨特的泰式香味,太美味喇!餐廳的份量通常都很小...

    材料:鮮蝦、草菇/秀真菇、香茅、南薑、檸檬葉、水、雞湯、青檸、芫茜、(調味料)冬蔭功醬、(調味料...

  • 香蒜肉絲意粉 [10分鐘食譜]

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    很多人都喜歡某薄餅店的香蒜肉絲意粉,蒜味香濃,材料非常簡單,價錢最平卻又很美味,肉粒,雜菜,火腿...

    材料:長意粉、火腿、免治豬肉、洋蔥、磨菇、急凍雜菜

  • 英式可麗餅/鬆餅Pancake[超簡單]

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    這個英式鬆餅跟可麗餅crepe非常相似,英國人會在鬆餅上淋上檸檬汁,然後灑上砂糖享用。怪怪的,但...

    材料:中筋麵粉、蛋、牛奶、溶化牛油、鹽

  • 桂花馬蹄露 [簡易食譜]

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    做馬蹄糕有多餘的馬碲,最好就是煮一大鍋馬蹄露。馬蹄非常清爽,滋潤又美味,充滿桂花香,超簡單易做,...

    材料:馬蹄、冰糖、水、桂花、馬蹄粉、蛋

  • 港式蜜汁叉燒(簡易食譜)

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    港式燒爉店的叉燒,油雞,切雞,燒肉,燒鵝,實在太吸引太美味!在國外很難找到正宗的燒味,但在家做蜜...

    材料:梅頭豬肉、(醃料)叉燒醬、(醃料)生抽、(醃料)鹽、(醃料)糖、(醃料)玫瑰露酒/紹酒、(...

  • 【賀年小食推介】琥珀合桃

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    又是賀年小食!合桃(核桃)營養豐富,平常可用來烘焙蛋糕,做派等。農曆新年可炸合桃成小吃,這個琥珀...

    材料:合桃、糖、麥芽糖、水、白芝麻

  • 【賀年糕點】馬蹄糕

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    又一個賀年糕點 - 馬蹄糕。較為清爽,不太油膩。做法簡單,煮好粉漿,加入馬蹄碎,蒸半小時便可,Q...

    材料:馬蹄粉、馬蹄、冰片糖、冰糖、水(煮糖)、水(拌馬蹄粉)

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殿堂廚師

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