焦糖雞蛋布丁[簡易三步驟]
2015 年 03 月 07 日發佈 MrsPsKitchen
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![焦糖雞蛋布丁[簡易三步驟]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/16/81/3139314257153971681.jpg)
這個是法式的甜點Crème Caramel，有一層焦糖在頂，下面是充滿蛋味的布丁，簡單又美味！自己在家做也超簡單，用新鮮的雞蛋，糖份可自由加減，比街買的更新鮮美味！快試試囉！
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1先將烤模放入焗爐內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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2焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內
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3將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及雲尼拿香油微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內
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4將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘
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5待涼後放入雪櫃約一小時
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6享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出
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