零失敗 香甜軟滑 焦糖雞蛋布丁做法
【COOKING BUBU】焦糖雞蛋布丁
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Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
Youtube食譜影片
https://youtu.be/Hfo4KXTE-N0
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1焦糖液 砂糖＋水 煮至糖變成深褐色後關火 加入熱水輕輕攪拌均勻(加熱水時要小心)
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2然後快速地將焦糖倒入布丁模具中
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3布丁液🍮 牛奶＋砂糖加熱直到溫熱後關火 (小心不要煮滾)
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4雞蛋🥚2粒 +2粒蛋黃 攪拌好後 分3次加入牛奶中 攪拌均勻 然後過篩一次
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5(將烤箱預熱至 160ºC ） 布丁液再過篩倒入模具中 完成後用錫紙包好每一個布丁 用水浴法 （烤盤中倒入3分1熱水） 160度烤35分鐘
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6烤好後放涼再放入冰箱冷藏一晚後就可以享用
TIPS
👉🏻時間與溫度請按自家烤箱調節
👉🏻糖 屬個人口味可自行調節
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