總共891篇食譜
  • 提子丹麥酥卷

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    在西式餅店經常會有的葡萄丹麥酥卷,在家也可輕鬆做!超酥脆的麵包,甜甜的卡士達醬,有提子及肉桂香,...

    材料:丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、提子、肉桂粉(可省略)、杏桃果醬、熱水

  • 丹麥酥麵包麵糰

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    在西式餅店經常看到很漂亮又美味的丹麥酥麵包Danish Pastries。看似很複雜,但其實很簡...

    材料:高筋麵粉、乾酵母、鹽、糖、牛奶、蛋、水、牛油

  • 泰式燒冬蔭功單骨雞翼

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    買了冬蔭功醬,除了可做冬蔭功海鮮湯外,也可試試做這個雞翅。香濃的冬蔭功味,酸酸辣辣,開胃惹味。將...

    材料:雞翼、蒜蓉、指天椒、檸檬葉、香茅、冬蔭功醬、魚露、椰糖/白砂糖、青檸汁、水

  • 意式香草鮮奶酪 [新手不敗甜點]

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    這個經典意大利甜點Panna Cotta,譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶...

    材料:鮮奶、淡忌廉/鮮奶油、糖、雲尼拿香油、魚膠粉/吉利丁

  • 香脆烤焗地瓜條/蕃薯條

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    很多人喜歡吃炸薯條,酥脆又美味,但經常吃煎炸食物不太健康。可試做這個烤焗地瓜/蕃薯條,地瓜營養豐...

    材料:地瓜/蕃薯、鹽、紅椒粉、黑胡椒粉、蒜粉

  • 滋味泰式魚餅

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    在泰國的餐廳經常愛吃的,除了蝦餅還有炸魚餅!有點紅咖哩香,加有香芽及檸檬葉,充滿泰國味道!做法相...

    材料:魚肉、長豆角、香茅(可省略)、檸檬葉、指天椒、紅蔥、紅咖哩醬、魚露

  • 黑椒牛柳炒意粉[15分鐘食譜]

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    香港茶餐廳有這道受歡迎的炒意大利麵,用黑椒汁炒牛肉,非常惹味。做法超簡單,新手必學,15分鐘上桌...

    材料:長意粉、牛肉、洋蔥、黑椒汁、生抽、糖、水

  • 韓式辣醬拌麵

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    在韓國餐廳其中一道至愛料理,韓式拌麵,材料簡單,可隨意加入自己喜愛的材料,超容易做,15分鐘做好...

    材料:麵條、青瓜、紅蘿蔔、泡菜、白芝麻、韓式辣醬、白醋、麻油、糖、水

  • 蘋果蜜桃奶酥

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    其實奶酥crumble可以有很多不同變化,除了用蘋果外,還可用其他水果如蜜桃,梨,草莓等。這次將...

    材料:蘋果、蜜桃、黑糖/白砂糖、肉桂粉、燕麥片、黑糖、中筋麵粉、奶油、黑糖/白砂糖

  • 巧克力草莓慕斯蛋糕 [不用烤箱]

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    這個美麗的甜點就像高級餅店買的一樣!底層有薄薄的海綿蛋糕,然後有草莓果肉的慕斯,再有香濃巧克力慕...

    材料:巧克力海綿蛋糕、草莓果泥、糖、魚膠粉吉利丁、鮮奶油/淡忌廉、蛋黃、糖、牛奶、魚膠粉/吉利丁...

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殿堂廚師

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