新手不敗 -簡易乾炒牛河
2015 年 07 月 28 日發佈 MrsPsKitchen
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香港茶餐廳的經典麵食 -乾炒牛河，將河粉炒香，用豉油調味，再加入牛肉，簡單但超美味！
自己在家做，少油更健康，可加入自己喜歡的配料，簡單易做，15分鐘上桌，大愛！
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1將牛肉橫紋切薄片, 用醃料醃牛肉 15分鐘。青蔥切段，洋蔥切絲備用。新鮮的河粉買回來後不用煮，直接下鑊便可
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2熱鑊後下油，先快炒牛肉至半熟，然後盛起備用
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3再下少許油，先炒洋蔥至軟身
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4然後下芽菜炒兩分鐘
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5再下河粉及調味料拌勻，不停炒約兩三分鐘
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6最後下牛肉及青蔥拌勻，再試試味，炒至牛肉全熟便成！
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TIPS
如想令牛肉更鬆，可加1/4茶匙蘇打粉Baking soda醃牛肉
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