乾炒牛河 2015 年 09 月 19 日發佈 空姐愛下廚 列印 2 3 3692 請稍等. 請稍等. 相公好鍾意食乾炒牛河， 但系外面嘅牛河。。唔系啲牛乸到無曬味， 就系一味得個鹹字。 一系就洋蔥太生， 無芽菜。 其實自己動手炒一碟也不難。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 牛肉 35 元 芽菜 3元 洋蔥 薑蔥 粗河 一斤 醃牛肉 生抽 2 1/2茶匙 粟米粉 1茶匙 糖 3/4茶匙 水 2茶匙 油 少少 調味料 生抽（醬油） 2湯匙 ABC sweet soy sauce 1湯匙（或夠色為止 鹽 少許 糖 1茶匙 1先炒牛肉至七成熟， 牛肉有自熟功能， 炒至七成， 到你回鑊都差唔多熟架啦。 2牛肉炒好怜起備用。熱油， 爆薑， 洋蔥， 落河粉， 炒到河粉鬆軟， 落調味料， 最後落芽菜， 蔥 , 就可上碟。 3成為50 蚊有找， 買埋個檸檬， 返屋企沖凍OT. 正！ TIPS ***小貼士*** 炒河粉前用手將河粉整鬆， 一條條分開會令炒時上色更平均。
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