總共942篇食譜
  • 紐約芝士蛋糕

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    這個令人難忘的紐約乳酪蛋糕New York Cheesecake, 充滿香濃的乳酪香,餅面有酸酸...

    材料:忌廉芝士(奶油乳酪)、糖、蛋、牛油、檸檬汁、酸忌廉(酸奶油)、糖

  • 健康半麥麵包

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    全麥麵包雖然營養豐富,有益健康,但因全麥麵粉較難消化,做出來的麵包又會較硬。這個半麥麵包配方,用...

    材料:全麥麵粉、高筋麵粉、乾/快速酵母、糖、鹽、水、植物油

  • 新手不敗家常菜 - 豉汁蒸排骨

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    又是一道非常普通又美味的家常菜!蒸的料理通常都很受歡迎,方便快速,不油不炸,感覺也較健康。這個蒸...

    材料:排骨(豬小排)、指天椒(可省略)、豆豉、生抽(醬油)、糖、水

  • 新手不敗家常菜 - 甜豉油炆排骨

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    這個排骨是我家其中一道最愛料理,雖然黑沉沉,但超美味,又好下飯!調味料非常普通,超容易做,不需什...

    材料:排骨、老抽(甜醬油)、糖、麥芽糖

  • 芒果慕斯凍餅 [不用焗爐]

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    終於又開始芒果的季節!做芒果甜點品清涼開胃。這個慕斯凍餅材料簡單,不用焗爐,超容易做,外形超美,...

    材料:芒果果泥、魚膠粉、淡忌廉whipping cream、熱水、糖、芒果果泥、熱水、魚膠粉、消...

  • 印度椰菜花馬鈴薯咖哩

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    這是印度的素咖哩料理,椰菜花及馬鈴薯,再加蕃茄粒,味道清新,醬汁不太濃,減少飽飽滯滯的感覺。可自...

    材料:椰菜花、馬鈴薯、青豆、洋蔥、蕃茄粒、蒜蓉、薑蓉、指天椒、蕃茄粒、芫茜、小茴香/孜然粉、黃薑...

  • 小技巧 - 輕鬆榨薑汁

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    很多時看到食譜要薑汁,用來做薑汁燉奶,醃肉類,炒菜或做甜品也會用到。這個榨薑汁方法很簡單,不用什...

    材料:老薑

  • 薑汁鮮奶燉蛋白 【食平3D】

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    做蛋糕用剩了很多蛋白,不要浪費,可做這個超滑,超美味,又養顏的薑汁鮮奶燉蛋白。平時甜品鋪起碼要十...

    材料:蛋白、糖、薑汁、牛奶

  • 新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐 【食平3D】

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    經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐,做法其實超簡單,在家做也沒有難度。只需兩種材料及主要的豆瓣醬,15...

    材料:豆腐、豬絞肉、蔥花、豆瓣醬、生抽、糖、太白粉/粟粉、水

  • 紅莓香橙牛油曲奇

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    這個是非常經典簡單的牛油曲奇Shortbread Cookies,充滿牛油香,有入口即溶的感覺,...

    材料:無鹽牛油、糖霜、橙皮、紅莓乾、中筋麵粉、雲尼拿香油、鹽、泡打粉

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殿堂廚師

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