總共495篇食譜
  • 自家韮菜雲吞

    鐵朗

    有時星期天,中午唔知食咩好,所以睇吓雪櫃有咩,順便清清個雪櫃,只落街買韮菜,韮黃同雲吞皮,就包個...

    材料:雲吞皮(1斤)、韮菜(切粒)、韮黃(切碎)、急凍蝦、免治豬肉、薑蓉、芫茜(切碎)、唐芹(切...

  • 芫茜紅衫滾魚翅瓜

    鐵朗

    煲湯材料好多時都是蔬菜瓜果,今次用一種不時常見,又健康的瓜做湯料,適合大人小朋友飲用 。

    材料:紅衫魚仔、魚翅瓜(1個)、薑、芫茜、唐芹、鹽、雞粉、胡椒粉

  • 欖菜蘑菇花膠燜雞

    鐵朗

    欖菜是一種不錯的調味品,有獨特的香味,在烹調食物有不錯的效果

    材料:雞、乾花膠、罐頭蘑菇、欖菜、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、薑片及薑絲、黑椒、胡椒粉、麻油、糖...

  • 香蒜蠔油金菇炒萵笋

    鐵朗

    萵笋其實不是笋,是油麥菜的莖部,適合做很多菜式烹煮或涼拌,今次同大家分享炒萵笋的菜式,簡單又好味...

    材料:萵笋(約2~3條)、金菇(1包)、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、金蒜(已炸)、薑片(切絲)、...

  • 香茅煎䱽魚

    鐵朗

    䱽魚對好多人都適合食用,但對某些人就不是,大家睇完食譜後,了解一吓!

    材料:䱽魚、薑(切絲)、蔥花、香茅(切段及拍開)、糖、雞粉、魚露、胡椒粉、麻油、乾蔥,蒜頭(切碎...

  • 西洋菜臘鴨翼煲陳腎

    鐵朗

    好味嘅湯要耐不耐煲,今次用臘鴨翼做煲湯料,味道豐富同有一種咸香味 。

    材料:臘鴨翼、淡菜、陳腎、西洋菜、蜜棗、瘦肉、薑片、雞粉

  • 桂花肉鬆蒸蛋

    鐵朗

    花!除了沖茶,做甜品之外,其實都可以放烹煮餸菜入面,今次做一個簡單的蒸水蛋 。

    材料:桂花、免治豬肉、雞蛋、蔥(切粒)、雞粉、麻油、胡椒粉

  • 自煮魚汁乾煎黃花魚

    鐵朗

    最愛之1的黃花魚,肉質嫩滑,而且有益又營養,是一種很好的海鮮

    材料:黃花魚、薑(切絲)、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、蔥(切絲)、芫茜(切碎)、糖、生抽、雞粉、...

  • 烤麩蟲草花蒜芯炒淮山

    鐵朗

    一個清清地爽口的餸菜

    材料:鮮淮山 1棵、蒜芯(切條)、烤麩(切條)、蟲草花、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、薑、雞粉、糖...

  • 雜錦海鮮炒露荀

    鐵朗

    今次同大家分享一個,用八瓜魚 BB 做的餸菜,露荀鮮甜,八瓜魚爽口,簡單易做

    材料:急凍八瓜魚(切開一半)、露荀、急凍帶子、急凍蝦、乾蔥 (切碎)、蒜頭(切碎)、雞粉、糖、薑...

鐵朗

殿堂廚師

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  • 我不是一個廚師只喜愛烹調食物及分享,更加不是醫師只喜歡搜尋食物的營養價值資料,這些資料只作參考,不是倡議任何人,食用什麼食物醫治病患,因各人體質有別,只提示某些人的身體狀況,對某些食物應少食或不應食用,但最好是請教醫生或醫師,只想食得健康煮得開心. 另外 , 我本人不太喜愛用鹽 , 所以會用雞粉較多 , 用鹽較少 , 各位如不喜歡可轉用鹽 .

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