桂花肉鬆蒸蛋
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1桂花，隨個人喜好，可加減份量，但最好不多於1茶匙，先用少少熱水浸開備用
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2蔥切粒備用
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3雞蛋 2 隻
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4免治豬肉
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5桂花肉鬆蒸蛋 材料 ： 桂花 1茶匙 免治豬肉 160克 雞蛋 2隻 蔥花 少許 雞粉 少許 麻油 少許 做法 : 打入 2 隻雞蛋, 少少雞粉, 麻油, 約 2隻蛋的水份( 要用溫水) , 攪混後再放入免治豬肉 , 蔥花, 桂花再攪混, 用保鮮紙封好, 水滾後放入蒸 12 分鐘熄火 , 不要開蓋焗 3 至 5 分鐘
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6完成
TIPS
注意 :
因加入其他食材 , 水份要調節 , 一般比例是蛋一份對水 1.5，如食材本身都有水份, 加入溫水便須要減少, 以免蒸出一碟水, 無法成形 !
桂花食用價值：
當冷風一吹，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解癥狀。
現在很多藥店、超市都有賣幹桂花的，將七到十朵幹桂花加入適量的紅茶、紅糖後，以熱水沖泡，能舒緩這不適感覺，中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。
桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點、糖果，並可釀酒。
【來源】木犀科木犀屬植物桂花Osmanthus fragrans Lour.，以花、果實及根入藥。秋季採花；冬季採果；四季採根，分別曬乾。
【相關藥材】綠背桂花 馬桂花 山桂花 桂花露 桂花子
【性味歸經】
花：辛，溫。
果：辛、甘，溫。
根：甘、微澀，平。
【功能主治】
花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。
果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
以上資料只作參考，飲用前請先請教醫師。
因加入其他食材 , 水份要調節 , 一般比例是蛋一份對水 1.5，如食材本身都有水份, 加入溫水便須要減少, 以免蒸出一碟水, 無法成形 !
桂花食用價值：
當冷風一吹，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解癥狀。
現在很多藥店、超市都有賣幹桂花的，將七到十朵幹桂花加入適量的紅茶、紅糖後，以熱水沖泡，能舒緩這不適感覺，中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。
桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點、糖果，並可釀酒。
【來源】木犀科木犀屬植物桂花Osmanthus fragrans Lour.，以花、果實及根入藥。秋季採花；冬季採果；四季採根，分別曬乾。
【相關藥材】綠背桂花 馬桂花 山桂花 桂花露 桂花子
【性味歸經】
花：辛，溫。
果：辛、甘，溫。
根：甘、微澀，平。
【功能主治】
花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。
果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
以上資料只作參考，飲用前請先請教醫師。
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