红綠葱肉鬆蒸蛋
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1蛋拌勻，不要力度過大，温柔點。無泡為佳。(有泡的話，用匙盛起便可) 青葱切碎。
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2大碗，放入肉鬆，加入生抽，豉油雞汁，麻油，炸红葱片拌好。
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3加入蛋汁，加入熟水拌好。 蛋和水的比例是，1比2份量。
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4鍋加入開水，半鍋左右。 放蒸架，架上放上蛋。 鍋蓋露出小隙，中大火蒸20-30分鐘左右。 其間盡量避免開蓋，無需使用其他工具，也能蒸出滑滑水蛋。
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5蛋蒸好，便可灑上青葱。 祝一次成功！ 如果失敗，請再接再勵！試多幾次，你便會更容易撑握技巧！
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜一：椒麻干貝醬蒸蛋)](https://img.cook1cook.com/webp/101x53/upload/cafe/202109/90/171527-1631081716_1.jpg)
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