奇亞籽肉碎蒸蛋

奇亞籽食用價值 :

它營養全面，含量豐富，尤其是膳食纖維，每100克奇亞籽含膳食纖維37.7克。膳食纖維可以縮短消化時間，減少腸道對這些脂類的吸收，並可以與膽汁結合，減少膽固醇的重吸收，從而降低血脂，保護人類心腦血管。奇亞籽裡面的膳食纖維還具有吸水功能，吸水後體積就會膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的膳食纖維都會在胃腸道中佔有較大空間，增強飽腹感，給大腦傳達飽感的信息，達到控制食量的目的，起到減肥的作用。

5種吃奇亞籽有「副作用」的人

01｜有血液濃度問題的人

由於奇亞籽含有豐富的 Omega-3 （脂肪酸），而 Omega-3 有稀釋血液作用，因此，服用血液稀釋藥的人要留意它的副作用。有很多心臟病患者在手術後，也會長期服用抗凝血劑來維持心血管暢順，避免血管堵塞，而這些病患者應諮詢醫生意見後，方可食用奇亞籽，一起食用可能會增加出血風險， 奇亞籽的「副作用」可大可小！

02｜低血壓的人

加拿大 St. Michael’s Hospital 的報告指出，奇亞籽有降血壓的功效，同時有可能加強降血壓藥的效果，所以有血壓問題的人吃奇亞籽時，必須特別小心，盡量避免食用。

03｜腸道受不了高纖的人

奇亞籽屬於高纖食品，成分其中約 1/4 纖維是水溶性，另外 3/4 是不溶性。水溶性纖維能為腸臟的益生菌提供能源，而不溶性纖維由於不能被消化，能達到幫助大腸蠕動的作用。對腸胃功能好的人而言，奇亞籽能幫助腸道蠕動，可是對腸胃功能較差的人來說，奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體，造成腹脹。

外國曾經有一名男子直接吃了一湯匙的奇亞籽落肚，然後再飲水，結果吞嚥困難。由於奇亞籽在攝取水分後會脹大幾倍，因此，這個食法會令胃部不適。

04｜對芝麻過敏的人

奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，並且含豐富蛋白質，假如對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏者，那就千萬不能吃奇亞籽 ，因為它們都是來自同一個草本家族的。一旦過敏，很可能會造成舌頭腫脹！

05｜對患前列腺癌高風險的人

由於奇亞籽含有α-亞麻酸，有研究指出，大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率，因此，屬前列腺癌高風險的人士應盡量避免大量服食奇亞籽。

以上屬網上轉載資料，各人體質有別，食用前請先了解或請教醫師，避免食用後不適。