芫茜紅衫滾魚翅瓜
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1紅衫魚，清洗後隔乾水份備用
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2魚翅瓜
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3去皮後切件
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4將紅衫魚用薑片煎香，放涼後入魚袋
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5芫茜，唐芹
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6薑片
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7芫茜紅衫滾魚翅瓜 材料： 魚仔 860克 薑 4片 鹽少許 雞粉 1茶匙 胡椒粉 少許 魚翅瓜 1050克 芫茜 100克 唐芹 少許 做法 : 將芫茜 , 唐芹清洗備用 , 紅衫魚清洗後隔乾水備用, 魚翅瓜去皮後切件, 用薑片 , 油起鑊 , 將紅衫魚放入 , 加入胡椒粉 , 少少鹽煎香, 煎至沒有水份後稍為放涼 , 再放入魚袋 , 用約 3 至 4 湯碗水 , 放入已煎香紅衫魚及魚翅瓜 , 薑片 , 大火滾起轉中火煲 1 小時 , 再放入芫茜 , 芹菜 , 滾多 30 分鐘 , 少少胡椒粉 ,
TIPS
魚翅瓜食用價值 :
魚翅瓜是一種含豐富營養及纖維的低熱量食品, 當中含有人體所須要的成份 , 含多種氨基酸, 天冬氨酸 , 谷氨酸及礦物質 ,而魚翅瓜可有清熱 , 鮮毒 , 潤腸 , 降血糖及降膽固醇的功效 , 而且魚翅瓜能抑制脂肪合成的丙醇二酸及葫蘆巴堿 , 更可調節新陳代謝 , 益氣 , 對減肥抗癌防癌都有一定療效 , 所以魚翅瓜是一種健康養生食品 .
魚翅瓜是一種含豐富營養及纖維的低熱量食品, 當中含有人體所須要的成份 , 含多種氨基酸, 天冬氨酸 , 谷氨酸及礦物質 ,而魚翅瓜可有清熱 , 鮮毒 , 潤腸 , 降血糖及降膽固醇的功效 , 而且魚翅瓜能抑制脂肪合成的丙醇二酸及葫蘆巴堿 , 更可調節新陳代謝 , 益氣 , 對減肥抗癌防癌都有一定療效 , 所以魚翅瓜是一種健康養生食品 .
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