總共430篇食譜
  • 香茅煎䱽魚

    鐵朗

    䱽魚對好多人都適合食用,但對某些人就不是,大家睇完食譜後,了解一吓!

    材料:䱽魚、薑(切絲)、蔥花、香茅(切段及拍開)、糖、雞粉、魚露、胡椒粉、麻油、乾蔥,蒜頭(切碎...

  • 西洋菜臘鴨翼煲陳腎

    鐵朗

    好味嘅湯要耐不耐煲,今次用臘鴨翼做煲湯料,味道豐富同有一種咸香味 。

    材料:臘鴨翼、淡菜、陳腎、西洋菜、蜜棗、瘦肉、薑片、雞粉

  • 桂花肉鬆蒸蛋

    鐵朗

    花!除了沖茶,做甜品之外,其實都可以放烹煮餸菜入面,今次做一個簡單的蒸水蛋 。

    材料:桂花、免治豬肉、雞蛋、蔥(切粒)、雞粉、麻油、胡椒粉

  • 自煮魚汁乾煎黃花魚

    鐵朗

    最愛之1的黃花魚,肉質嫩滑,而且有益又營養,是一種很好的海鮮

    材料:黃花魚、薑(切絲)、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、蔥(切絲)、芫茜(切碎)、糖、生抽、雞粉、...

  • 烤麩蟲草花蒜芯炒淮山

    鐵朗

    一個清清地爽口的餸菜

    材料:鮮淮山 1棵、蒜芯(切條)、烤麩(切條)、蟲草花、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、薑、雞粉、糖...

  • 雜錦海鮮炒露荀

    鐵朗

    今次同大家分享一個,用八瓜魚 BB 做的餸菜,露荀鮮甜,八瓜魚爽口,簡單易做

    材料:急凍八瓜魚(切開一半)、露荀、急凍帶子、急凍蝦、乾蔥 (切碎)、蒜頭(切碎)、雞粉、糖、薑...

  • 蒜香芝麻炒豆苗

    鐵朗

    在豆苗上撒上少少芝麻,更可增加另一種香味,既簡單易做,不妨嘗試 。

    材料:豆苗、乾蔥(切粒)、蒜頭(切粒)、薑、糖、雞粉、麻油、芝麻、生粉

  • 麵豉醬鮮淮山燜雞

    鐵朗

    今次係用韓式麵豉醬做的一個餸菜,簡單易做,大家不妨嘗試。

    材料:鮮淮山、新鮮雞、薑片(切絲)、麵豉醬、雞粉、糖、老抽、麻油、辣椒碎、乾蔥,蒜粒、蔥段,芫茜

  • 1湯2煮之(2)蝦醬老抽燜腩肉

    鐵朗

    這是用煲湯材料做的一個餸菜,既可煲湯又可變做另一個,又可慳時間,不用怕用長時間燜肉,又可節省用煤...

    材料:腩肉(煲過湯的腩肉)、魚肚(清水浸泡)、薑切片、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、蝦醬、雞粉、糖...

  • 1湯2煮之(1)猴頭菇玉竹蟲草花螺頭湯

    鐵朗

    這是一個先煲湯,再用煲湯材料做的餸,既可慳時間同節省用煤氣方法。

    材料:蟲草花、冬菇、猴頭菇、玉竹、螺頭(切件)、薑片、花膠、腩肉、杞子、雞粉或鹽、蜜棗、圓肉(龍...

鐵朗

殿堂廚師

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  • 我不是一個廚師只喜愛烹調食物及分享,更加不是醫師只喜歡搜尋食物的營養價值資料,這些資料只作參考,不是倡議任何人,食用什麼食物醫治病患,因各人體質有別,只提示某些人的身體狀況,對某些食物應少食或不應食用,但最好是請教醫生或醫師,只想食得健康煮得開心. 另外 , 我本人不太喜愛用鹽 , 所以會用雞粉較多 , 用鹽較少 , 各位如不喜歡可轉用鹽 .

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