總共72篇食譜
  • 自製藍莓氈酒

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    中國人會自釀藥材酒補身,意大利人喜歡自釀水果酒或香草酒為飯後酒,通常會用高濃度酒精來做酒底,濃烈...

    材料:藍莓、砂糖、氈酒

  • 紫椰菜芝士燴飯

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    很多人喜歡吃意大利飯,但卻認為飯太硬,今次用了日本米代替,加上紫椰菜,用烹調意大利飯的方法做一個...

    材料:紫椰菜、日本米、紫洋蔥、雞湯、芝士粉、鹽

  • 香煎龍舌魚盒配芒果醬

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    父親節快到了,這個簡單香煎龍舌魚配芒果汁一定令父親一試難忘!芒果汁加入少許鹽吊味,加上芒果天然酸...

    材料:龍利柳、芒果、火龍果(裝飾用)、鹽、胡椒粉、奧勒岡 Oregano

  • 自製有機素調味粉

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    我認識幾位朋友對味精敏感,就連家裡用雞粉也有問題。這個自製有機素調味粉,雖然不是任何食物的食譜,...

    材料:有機西芹、有機甘荀、有機大蒜/京蔥、鹽

  • 芒果流心朱古力Cupcake

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    Cupcake一般都有很多忌廉或糖霜作為裝飾,卡路厘及罪惡感也同時提升。這次介紹一個芒果流心口味...

    材料:雞蛋、普通麵粉、橄欖油、糖、發粉、牛奶、朱古力粉、榛子醬、芒果

  • 玉桂南瓜濃湯/ 南瓜汁配海鮮焗飯/ 南瓜露食譜

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    南瓜含有抗氧化功效的類胡蘿蔔素,抗氧化劑可以對抗體內產生的自由基、預防細胞破壞、防止壞膽固醇氧化...

    材料:長型南瓜

  • 鮮蝦釀魷魚

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    說起意大利菜,很多人會聯想到他們的海鮮。釀魷魚是其中一個易做又可口的菜式,大家不妨試試! 可點擊...

    材料:鮮魷魚、鮮蝦、蕃茜、甘荀、杏鮑菇、麵包糠、鹽、胡椒粉

  • 迷你雀巢沙律

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    復活節令人聯想到雀巢, 做個迷你雀巢沙律於派對上,及睛又健康! 可點擊以下視頻參巧製作過程: h...

    材料:薯仔、甘荀、青瓜、雞蛋、鹽、鵪鶉蛋、奧勒岡香草

  • 復活黃金蛋

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    在天主教國家,復活節對意大利人是一個相當重要的節日,節日食品當然少不了用蛋來做題材,今次介紹一個...

    材料:免治豬肉、雞蛋、白麵包或麵包糠、奧勒岡香草、鹽、胡椒粉、栗米片

  • 迷迭香焗銀鱈魚

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    OL懶人包!魚柳比紅肉低卡露里,完全無火無煙煮食,連牛油紙上檯,碟也不用洗!下班快靚正之選! ...

    材料:銀鱈魚柳、中型薯仔、翠玉瓜、蕃茄、黑橄欖、奧勒岡Oregano、迷迭香、胡椒粉、生粉、蒜頭...

金牌廚師
  • 曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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