總共72篇食譜
  • 白酒鬆餅

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    很多人喜歡喝酒,有沒有想過用白酒做鬆餅?由於用了白酒,原理跟麵包有點相似,但不需等時間發酵,口感...

    材料:普通麵粉、白酒 (我選用Chardonnay)、茴香種籽、橄欖油、糖、發粉、玉桂粉、鹽

  • 貓舌頭 (意式香脆甜薄餅乾)

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    秋冬時份來個英式下午茶,捧著熱茶在手又怎可沒有高級美點呢? 貓舌頭 (意文 Lingue di ...

    材料:普通麵粉、糖霜、牛油、蛋白

金牌廚師
  • 曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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