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意式烤茄子
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意大利的夏天可達40度,有很多冷盤菜式會之前預備,這個烤茄子可做前菜、主菜或派對用,簡單幾個步驟...
材料:茄子、海鹽或鹽、初榨橄欖油、蘿勒
StefanelKitchen
金牌廚師
食譜 72, 文章 5, 粉絲 779
食譜
72
文章
5
粉絲
779
曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。
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