意式烤茄子
2017 年 05 月 25 日發佈 StefanelKitchen
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意大利的夏天可達40度，有很多冷盤菜式會之前預備，這個烤茄子可做前菜、主菜或派對用，簡單幾個步驟即可上碟！
這個做法可用最少油烹調茄子，烹調後會帶出茄子的甜味及juicy多汁！
如有興趣知道更多意大利美食，可到我的Facebook 專頁，查看更多資料: 煮場-StefaNEL-Kitchen
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1準備大碗內加入水及半茶匙醋，以防茄子變色，清洗乾淨茄子後，切片約半厘米厚，切後即放入醋水中浸1分鐘後瀝乾水
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2抹乾茄子，開大火燒熱坑紋鑊，白鑊即沒有油，放茄子在鑊上烤至有紋鑊後轉面，直至兩面也有紋鑊
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3上碟時塗上初榨橄欖油，撒上海鹽或鹽及蘿勒即可進食
TIPS
各位熱愛烹飪的朋友，煮場意大利菜烹飪班@工聯會夏季課程，如有興趣一起研究正宗意大利菜，請參巧以下連結及報名！
工聯會課程編號: LA97575西餐烹飪實習精選(意大利之夏)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7575.html
以下課程將在Cook1Cook Studio舉行:
九龍觀塘偉業街139-141號，兆發工業大廈5樓6室(牛頭角地鐵站B6出口)
查詢電話 5931 9388
HR87576意大利以酒入饌精選烹飪實習班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7576.html
HR87578意大利風乾火腿烹飪實習班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7578.html
如有興趣，請聯繫工聯會報名！
到時見！
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