StefanelKitchen
今日想介紹一個唔係好常見既意大利主糧Gnocchi (音 Yorky)，佢係用薯仔加中筋麵粉搓成...
材料：薯仔、中筋麵粉
蒔蘿又名刁草(Dill)， 通常配海鮮或薯仔，買多了的刁草可做成醬汁，放在雪柜內，可加長存放期，...
材料：蒔蘿、檸檬皮、檸檬汁、初榨橄欖油、法式芥末醬或法式芥末籽
用新鮮露荀自製獨特的意粉醬汁，配上黑毛豬腸，惹味又快遞的一餐！ 如有興趣認識多一點意大利菜...
材料：粗露荀、黑毛豬腸、葡萄白酒、豆漿或牛奶、意大利粉、鹽、胡椒粉
牛油果是「超級食品」含多種維他命（如 A、B2 及 E）、豐富的不飽和脂肪和蛋白質、纖維、甘油酸...
材料：熟牛油果、岩鹽、黑椒碎、辣椒仔、檸檬汁、麵包
除了用薯蓉或忌廉芝士做餡料外，其實椰菜花蓉也可做到同樣效果，營養價值高，纖維豐富熱量低，但具飽肚...
材料：紫洋蔥、薯仔、椰菜花、雞蛋、蕃茄乾、鹽、胡椒粉
意大利的醬汁，大多是用食物打出來的，懂得怎樣自製，便不再局限於超市貨架上的選擇！ 鷹咀豆是超級...
材料：鷹咀豆、西蘭花、蒜頭、法式芥末醬、鹽、胡椒粉、螺絲粉
今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅，為了增加賣相及更加惹味，加入了紫洋蔥及蒜頭，不吃五葷者可自...
材料：薯仔、翠玉瓜、紫洋蔥、胡椒粉、鹽、低筋麵粉、橄欖油、新鮮羅勒、蒜蓉
淮山益肺止咳、降低血糖、健脾益胃、助消化、去虛肥及水腫。最近見有紫淮山，嚐試用意式煮法做個濃湯，...
材料：紫淮山、水、鹽、胡椒粉、甜吃可加入冰糖
大家平常吃的佛卡夏Focaccia一般都是厚厚的，但近熱拿亞漁港Genova的地方Recco雲高...
材料：高筋麵粉、初榨橄欖油、水、幼鹽
意大利的夏天可達40度，有很多冷盤菜式會之前預備，這個烤茄子可做前菜、主菜或派對用，簡單幾個步驟...
材料：茄子、海鹽或鹽、初榨橄欖油、蘿勒
